高級評茶師
泡茶好喝需要根據茶的特性來泡。
紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、還有紅碎茶。不同的紅茶根據不同的喜好可採用不同的方法來泡飲。我們中國喜歡“清飲”紅茶，注重品味其色、香、味、形，因此大多喜愛工夫紅茶；西方人喜愛在紅茶湯中加入牛奶、砂糖、檸檬等來“調飲”，因此大多喜愛紅碎茶和袋泡茶
小種紅茶：傳統的小種紅茶具有純正的松煙香，滋味醇厚；工夫紅茶：大葉種的香氣甜香濃郁，滋味鮮爽；中小葉中的鮮嫩甜香、滋味甘爽；紅碎茶：香高持久滋味醇和鮮爽。
為了充分體現紅茶“紅湯紅葉”的品質特點，可用白瓷的茶壺或蓋碗來泡飲。可以先用熱水將茶壺溫洗，隨後投茶5g，潤茶醒茶，再進行沖泡。
1.煮水溫壺
用熱水將茶壺溫洗-一遍。目的是提高茶壺溫度,有助於茶性更好的發揮
2.賞茶
將茶葉放入茶荷或茶樣盤中鑑賞。上好的紅茶，一般外形勻齊，或緊結肥壯，或金亳滿披，色澤烏潤:嗅其幹香,有果甜香氣等。
3.投茶
取5克茶葉置於白瓷茶壺中。顆粒形或條索細小的紅茶--般用茶匙將茶葉從茶葉罐取出，直接投人已經溫好的茶壺內;而條形粗大的茶葉，如英德金毫、條形滇紅、英紅九號等,需要用茶匙將茶葉撥入壺內，這樣既不折斷茶條，又動作美觀。
4.潤茶
用沸水高沖人壺，直至水過茶麵,接著將茶湯迅速倒人公道壺，以避免茶葉內的有效成分浸出。此次茶湯不要飲用，可用於淋洗茶杯。對於泡沫或雜質較多的茶葉,第-次潤茶注水應加至滿壺，刮沫後再迅速出湯洗杯。
5.醒茶
將茶湯倒出，不留餘湯，因茶湯浸泡太久會影響茶的品質。讓茶葉在茶壺中停留分鐘左右，以讓茶葉甦醒，有利於茶性的煥發。
6.沖泡
將沸水再次沖人茶壺水滿上蓋讓茶葉役泡約2~3分鐘備斟。
7.斟茶
將茶濾放在公道壺上，將瓷壺中浸泡適時的茶湯何人公道量、倒出裝湯時，茶壺宜放低。用南公道要近。一道為了藏少資的熱量散失，保持獲場的或因茶湯高衝產生泡熱飲口物機和準境。當茶湯倒至不能形成水流時，熱飲口感:二是防止茶湯濺出。
懂茶帝
首先，泡紅茶最好要選擇新鮮水，而且是剛剛燒開的水。保溫過久的水不適合泡紅茶。
第二，茶葉的用量。建議每次泡茶用一錢（5g）左右茶葉。
第三，用剛剛開始沸騰半分鐘左右的水泡紅茶最合適。
第四，沖泡時長。
沖泡兩分鐘以後就可以倒出茶湯，這時的茶湯相對較淡，如果喜歡濃一些的紅茶，可以適當延長沖泡時長，但一般不要超過三分半鐘。
第五，可以根據個人口味喜好，添加適量糖或牛奶調味。
以上是一些關於紅茶的建議，希望題主滿意。
吃貨吱聲
現在很多的女性朋友喜歡喝紅茶，但是在泡紅茶的時候是有技巧的，也就怪不得往往很多人沖泡不得法，感覺跟茶葉店裡喝到的總有些區別了，下面咱們細細道來，抓住幾個主要的點，每個人都能沖泡出適合自已的好喝的紅茶；
現代人講究養生，而茶飲則是眾多養生中最常見的一種，近年來越來越多的人開始喜歡飲紅茶，研究發現，紅茶中富含維生素A，鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、賴氨酸、穀氨酸等多種營養元素，經常性的飲用對身體大有好處；紅茶是全發酵茶，要想沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡單的事情；
個人馬克杯沖泡紅茶（簡易快捷）
1、紅茶的濃與淡，主要靠茶葉用量和放水量來調節
一般放入3-5g茶葉就可以了，口味淡者可放得更少些，保證茶與水的比例為1:50，如果放入3g紅茶，應當用150毫升水來沖泡；
2、沖泡紅茶的水最好是用礦泉水或是純淨水
家中的自來水一般水質偏硬且含有少量的氯氣不宜直接沖泡，放置一夜再用為好。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，一般宜選用精美的細花瓷壺和細瓷杯配以瓷茶盤為組合，這樣比較溫馨並且富有情趣；
3、泡茶時水溫的高低，是泡好一杯茶的關鍵
水溫過高，茶葉被燙熟發黃，茶湯失去鮮爽感，茶葉的色香味形受到一定的損失，水溫過低，茶葉浮在湯麵上，香氣低，湯色淺，滋味淡，無法體現的色、香、味形的特徵，沖泡紅茶通常為90℃左右沸水沖泡。
高檔細嫩名優紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營養物質遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少，所以一般採用90-100℃左右的沸水沖泡最好，至於用單個茶芽製成的一些特級名茶，用90℃的水沖泡就可以了，也可以進行短暫悶泡，使茶湯滋味更加渾厚甘爽，2-3分鐘後即可進行品飲。
4、泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中水都喝盡才補充熱水，最好等到水剩下1/3左右就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度與濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
茗芯茶具（瓷壺）沖泡
下面咱們來沖泡一款茗芯自己的18年的正山小種紅茶，這樣的一款正山小種，它就是條索型的高香紅茶，選用一把瓷壺來泡紅茶，瓷質比較的穩定，它不會吸附到紅茶更多的香氣，能讓香氣更高揚，更聚合，泡茶的三要素是投茶量、泡茶時間、還有泡茶水溫。
你如何泡到一杯你最喜歡的茶湯，你可以85℃可以是90℃，還可以沸水沖泡，所呈現出來茶湯滋味口感一定是有區別的，所以說對水的溫度的把握，要看茶泡茶，看人泡茶，陳放1年多的時間，喝到入口有松香的味道，茶湯嚥下後，滿嘴的花果香、蜜香，茶湯更是非常的醇厚香滑；
我們一說到紅茶，往往你會聯想到溫暖，無論從湯色口感，還有香氣滋味，這種豐富飽滿度都趨於溫和，或許說這也是秋冬季大多數茶友喜歡沖泡紅茶的緣由之一吧！
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茗芯茶緣
大家好，我是徽羽茶行，很高興回答這個問題，感興趣的朋友可以互相關注聊聊更多關於茶的知識。
紅茶應該這樣沖泡口感更好。有下面幾個注意事項。
第一，發酵茶葉一般都要用沸水沖泡，這樣才能更好的讓茶中內含物質浸潤的更透測。紅茶屬於全發酵茶葉，因此用沸水沖泡更好。如果芽頭小，有金毫的可以適當降低溫度， 95度適合。
第二。切記紅茶不能用保溫杯悶泡或者煮。這樣會導致茶葉中的咖啡鹼增加，茶葉本來的鮮爽味氨基酸變低。
第三，紅茶種類很多，目前市場常見的紅茶有祁門紅茶，坦洋工夫紅茶，金駿眉，小種紅茶，還有紅碎茶等。如果是調製紅茶奶茶，這時候紅茶就需要煮，一般煮奶茶的紅茶等級低，因此能夠增加茶湯的醇度，使得奶與茶更好的融合，也更絲滑！
第四，如果自己有時間，我建議還是蓋碗或者紫砂壺沖泡，口感更加，紫砂的通透性更能過濾茶葉中不好的滋味，讓茶湯更醇厚。
徽羽茶行儲志朋
冬天了，不少朋友開始喝紅茶取暖過冬。但紅茶怎麼泡？是個問題。
泡出來的紅茶不好喝，很大原因是茶的品質不好。像正宗的金駿眉跟正山小種，泡出來的茶湯上會有一層金圈，這個就是鑑別真假的一個重要因素。一般來說，茶湯中金圈越厚，茶的品質就越好。
其次比較重要的幾個關鍵就是水質、水溫、投茶量以及出湯時間。今天我們就來詳細的講一講紅茶的沖泡！
一、茶具
喝茶，茶具最重要。紅茶不建議大家用茶壺來沖泡。推薦大家買一個白瓷蓋碗或者直接買個飄逸杯會更好，方便沖泡後倒出茶湯。
我們之前說，喝茶一定要趁熱喝，因為有的紅茶放涼後會有苦澀感。但正山小種不一樣，正山小種放涼後也會有甘甜，並且十分耐泡，一般紅茶比不過。
茶具我們選擇時第一要選擇方便，第二要選擇保溫，散熱均勻，能充分的沖泡紅茶。
二、水質
水質是最容易影響茶湯的口感、香氣與顏色的問題。不少人回家沖泡後發現不如店裡喝的好喝，就是因為水質問題。泡茶比較適合用泉水、井水、溪水。但之前也有朋友跟我說過，溪水、井水特別髒。泡茶肯定不能用髒的水來沖泡啊，怎麼沖泡紅茶最好喝。就是去武夷山當地，用他們的泉水來沖泡正山小種與金駿眉來喝。
肯定有不少朋友滿足不了這個條件啊，平常用自己喝的純淨水也可以，我個人是不太建議用自來水沖泡。自來水本身是帶有漂白劑，會影響口感。並且也不建議各位用多次煮沸的開水，以及是保溫桶裡的水。
三、投茶量
如果你沖泡的紅茶發苦發澀，很大原因是因為放的茶葉過多了。一個人的比例大概在3-5克，這個比例在於如果你喜歡喝濃茶就可以多放點，如果喜歡喝淡一點可以少放一點，如果人多的話就在這個比例上增加人數就好了。
四、水溫
一般的紅茶溫度都控制在80度或者85度左右，不建議用高溫沸水沖泡，用沸水沖泡的紅茶會出現苦澀的感覺。
但如果是好的正山小種與金駿眉，沖泡的溫度可以提高，在95度左右。正是因為正山小種與金駿眉耐高溫，所以大家買到正山小種或者金駿眉時，可以先用100度的沸水沖泡試試，如果是假茶，經過沸水的沖泡立馬就能顯現出來。
五、注水
注水方式我推薦用高沖水，從高由下衝水的話，能使水充分的接觸的茶葉，更好的沖泡出茶湯。低斟茶能夠時茶湯的香氣不外散，更好的品味紅茶。
六、坐杯時間
不同的紅茶出湯時間不同，像正山小種與金駿眉前三泡都是儘快出湯，相當於剛倒上水，就趕快出湯。後續可以根據次數依次加秒數，這樣才能一直保持正山小種的香氣不散。
不少朋友會說，喝紅茶哪有這麼麻煩，這麼多步驟。但其實只要我們在掌握好自己喝茶的濃度，確定好水質，再買個飄逸杯就OK了，喝茶是一件讓人愉悅的事情。
如果你買到品質不那麼好的紅茶，怎麼沖泡都不好喝。也不要扔，可以用來做奶茶。把紅茶沖泡好後，加入牛奶跟蜂蜜，味道很不錯哦~
女王朱瓊
紅茶怎麼泡才好喝？有那些注意事項？
首先來了解下紅茶的特點，對於怎麼泡紅茶更好喝，有個具體的瞭解
紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的。比綠茶多了發酵的過程。
發酵是指茶葉在空氣中氧化，產生茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。
因此，紅茶的茶葉呈黑色，或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色；茶湯呈深紅色；香氣撲鼻；少了苦澀味，味道更香甜、醇厚、回甘。特別適宜冬季飲用。
怎麼泡紅茶呢？泡出好喝的紅茶有什麼訣竅呢？
泡紅茶注意泡茶細節，更能喝出茶的本味，用純愛之心去感受茶。泡紅茶需注意時長和水溫，紅茶在沖泡時茶量一般控制在3–5克之間。
首泡的浸泡時間約為3–5秒，然後快速出茶湯，將剩餘在蓋碗中的茶瀝乾，避免影響下一泡的口感，坐杯的時間可根據泡數而定，後面的每一泡可根據前一泡的坐杯時間適當地延長3–5秒。
紅茶用90度以上的沸水沖泡，才能把內含的豐厚物質給沖泡出來，天氣溫度低時，茶湯容易變冷，所以用蓋碗沖泡紅茶時，可以把2泡量的茶湯一起倒入杯中，再依次斟茶，避免茶湯過剩，變成冷茶，也不會造成浪費。
如果紅茶是老茶，應先檢查是否乾燥，健康第一 ，先看茶有沒有潮味，如果有的話，把要用的茶倒在無味的棉紙上，放在通風乾燥的地方一天。
如果太乾澀，則放較陰溼的地方。這是泡老茶前的精煉，通常老茶需要高溫，讓水多沸一下或用密蓋、重蓋的水壺。若這泡老茶苦味較重，水溫就不要太高。
老茶可以用茶壺煮沸，第一次不必加滿水，只要注到2/3的水量，到煮沸時，再注入1/3的水再次煮沸，這樣可以保證煮出的老紅茶，茶味道純正鮮美。
泡紅茶有那些注意事項呢？
紅茶必須藉由九十度以上的熱水沖泡才能釋放出茶葉裡的兒茶素和咖啡因，因此，當室溫太低或茶壺太冰時，最好將茶壺事先溫熱。
至於為什麼要溫杯，以品嚐紅茶來說，即使沒有事先溫杯，所倒入的第一杯紅茶溫度大約都有七十度以上，是足以燙傷嘴唇和口腔的溫度。
如果再加上事先溫杯，紅茶的溫度勢必會更高，根本沒辦法直接喝。特地衝泡的熱紅茶，如果喝起來只感覺到滾燙，就無法感受紅茶纖細的風味了。
另外泡紅茶時：心、眼專注在壺與手把和提壺重量，專注於倒茶的準確度、茶杯的位置，以及茶水的流速、眼力在滿或未滿之間。
然後品茗時，心專注在茶溫、茶味，在入口時感受舌尖的感受。入喉吻潤的滑順裡。每個步驟都專注，何來煩惱壓力呢？
綜合以上所說，但需注意紅茶不適合放涼了喝，這樣會影響暖胃效果，放置時間過長營養量就降低了，尤其不能喝隔夜茶。本回答只是個人之見，有不同看法的朋友可以一起探討。
初二的原食餐桌
紅茶屬於發酵茶。沖泡時注意四個問題：一是一茶具。紫砂壺，瓷碗，鐵壺均可，根據自己喜歡的方式選擇；二是水。泉水，純淨水，自來水都行，但是要考慮水質，有的水泡茶出不來香味，水溫應該是95度以上。三是出湯時間。根據茶葉的特性和自己的口味，以5---10妙為宜；四是投茶的量。根據人數確定茶壺大小，根據恭壺大小確定投茶葉的量和注水的量。茶濃茶淡取決於自己的喜好。
海歌2222
紅茶因為有特有的醇香，加上發酵過的香味，特別適合冬季飲用。而且紅茶是所有茶葉中可以用來搭配牛奶衝飲的茶葉，所以在國外也特別受歡迎。
紅茶怎麼沖泡才好喝
紅茶的家族裡一共有三大類:
- 小種紅茶:這個屬於很常見的紅茶品種，一般都是小袋包裝。主要產自福建。因為製作過程中，以松枝燻幹，具有煙燻風味，所以喝起來口感不錯。以福建武夷山所產最好，並且被稱為“武夷神茶”。
- 功夫紅茶:功夫紅茶的得名，我覺得跟福建人喝“鐵觀音”類似。因為泡茶的講究和方法特別多，所以沖泡這種紅茶被稱為“喝功夫茶”。這個跟泡茶的方法有關，而且功夫紅茶的品種和產地很多。出名的“滇紅”、“祁門”“浮樑”這些還有很多都是屬於功夫紅茶。還有根據茶樹的不同，所採茶葉的不同，分為“大葉功夫”和“小葉功夫”。大家經常飲用最多的就是這種紅茶。
- 紅碎茶:這種茶葉是最常見的，也是最便宜的紅茶。基本都是紙袋包裝，直接入杯沖泡即可。一般賓館、飛機、休閒場所，大家會經常看見。
- 水溫:泡紅茶的水溫應該以沸水為好，因為這樣可以使茶葉中的有益物質，迅速的析出。而且紅茶都應該趁熱喝，這樣才能品嚐到它的香味。
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- 茶葉與水的比例:茶葉放的太少，茶喝起來沒有滋味；放的多太濃，對身體無益。所以一般正常情況下紅茶茶葉和水的比例以1:50——1:80為好。也就是3克茶葉可以沖泡150ml——240ml為好，這樣才能喝出紅茶的香味。
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- 沖泡茶葉的水質:好茶配好水這個是愛茶人的共識，自來水肯定要差些。一般選擇礦泉水為好，當然用自來水需要把水靜置一段時間，以去除自來水中的氯味。古人有“山水為上，江水為中，井水為下”的說法，說明了泡茶水的重要性。
- 茶具的選擇:喝茶的器具自然以紫砂為最好，不能用塑料杯、紙杯，含有金、銀、銅、鉛、錫這些的金屬茶具，這個其中的原因，大家應該都知道。
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所以紅茶沖泡要想好喝:
- 沸水沖泡
- 紫砂茶具最好，其次玻璃杯
- 最好選擇礦泉水
- 注意茶水的比例，讓它最大限度的析出香味
飲用紅茶的注意事項
- 紅茶最好選擇午後喝，可以醒腦解乏，空腹不建議飲用紅茶
- 紅茶可以搭配牛奶和糖來飲用，這樣風味更加獨特，但要注意糖的比例
- 吃過肥膩食物後，切忌立即飲用紅茶，還有酒後不易飲用，不飲用 隔夜茶這些，都是飲茶的常識
73神牛
紅茶的沖泡方法與清飲壺泡法相似，只要在泡好的紅茶茶湯中加入牛奶、蜂蜜或檸檬調飲，具體做法如下：
①備具。按人數選用茶壺及與之相配的茶杯，茶杯多選用有柄帶託的瓷杯，茶葉罐、隨手泡、湯匙。
②潔具。開水注入壺中，持壺搖數下，再依次倒入杯中，溫燙後倒去，以潔淨茶具。
③置茶。用茶匙從茶葉罐中撥取適量茶葉入壺，根據壺的大小，每60毫升左右水需要1克幹茶，紅碎茶每茶葉克需70～80毫升水）。
④沖泡。將90℃左右開水高衝入壺。
⑤分茶。靜置3～5分鐘，提起茶壺，輕輕搖晃，使茶湯濃度均勻，濾去茶渣（或加用濾網），傾茶入杯。隨即加入牛奶和糖（蜂蜜紅茶則調入蜂蜜，檸檬紅茶加入1片檸檬片和糖），調飲伴侶的用量視個人口味而定
農家阿飛
說到紅茶的品飲，不由得讓人聯想起近期紅茶的受歡迎程度。
今年雙11某寶的成交數據顯示，紅茶已經超越傳統的綠茶、烏龍茶，緊隨普洱茶，榮登全品類茶葉排行榜第二位。
可見，全民飲茶時代，紅茶更加地深入人心了。
紅茶色暖性溫，沁著花果香，或甜花香，飄著絲絲甜意，入口甘醇爽口，最是暖人心。有人說，紅茶的沖泡其實最簡單了，並沒有多少值得大驚小怪。
的確，紅茶人人都會泡，但要泡得瑕不掩瑜，泡出人人都愛喝，泡出境界 ，泡出藝術 ，讓人意猶未盡，這就並非是一件容易的事了。
因此，問題正在於，我們應該怎麼沖泡紅茶呢？有哪些具體事項需要注意呢？
以下這四點，義芳君拋磚引玉，與喜愛紅茶的茶友們共享：
其一，用水需講究。
大凡愛茶之人都心知肚明水之於喝茶的重要意義。
陸羽在《茶經》中明言，“其水，用山水上，江水中，井水下。”
如今，隨著城鎮化的推進，越來越多的人們離開農村，成了城裡人，山水、江水、井水等天然活水已十分難得，大家日常飲用水多是經過氯氣淨化過的自來水。
對於喝茶來說，這種水已不能算得上真正淨化的活水。
喝茶前最好事先盛好，靜置三到四個小時後再使用。當然，還可以使用瓶裝礦泉水，以使口感儘可能地接近活水沖泡出來的那種甘甜感。
其二，泡前需暖杯。
古時皇帝就寢前，服侍太監就會事先安排好妃子暖床。
紅茶沖泡多用玻璃杯、白瓷蓋杯等茶具，沖泡前作為愛茶人也應該給予皇帝般的待遇，使用沸水將茶具燙洗，以此提高茶具溫度，既能起到清潔茶具作用，又能使茶具有溫度，有利於激揚茶香。
其三，水溫不宜太高。
紅茶沖泡，水溫不宜太高，一般不使用沸水直接沖泡，尤其是專採芽頭精製而成的高級紅茶。水燒開後，適當靜置一分鐘左右，待水聲漸平之際，大約90度左右時為最佳注水溫度。
水溫太高，茶葉內含物質溢出太快，滋味容易偏苦澀。有些紅茶因工藝或存儲過程中存在瑕疵，自帶酸味，溫度過高，容易使得湯感酸味過於明顯。
其四，沖泡次數不宜太多。
紅茶屬全發酵茶，可分為葉茶及碎茶。整體而言，耐泡度無法與烏龍茶、黑茶等茶類相提並論。
沖泡紅茶，最講究“快進快出”的快飲法，前四泡基本不需要坐杯，注水入杯後10秒左右即可出湯。
紅碎茶的精華就在第一泡；而葉茶根據茶葉品類、葉片完整度、加工水平的區別，略有不同，但精華基本在第三、第四泡，其後則水味漸增，食之無味。
因而，雖然紅茶的衝飲並非多麼高難度的操作，但想要泡出紅茶的不濃不淡、紅豔香韻也絕非易事，需要我們平時勤加練習、多方體會，方能讓自己成為一個“準紅茶高手”，沖泡出來的紅茶有滋有味，湯色通透，香氣醇正，滋味鮮爽，葉底明亮，聞之如詒，飲之生津。
本文由義芳君原創撰寫，每日分享茶文乾貨，歡迎愛茶的您留言交流。
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