煎饼
煎饼是我国北方地区传统主食之一，相传发源于山东临沂。 传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。
今天我们来说一下潍坊这家比较有特色的煎饼卷大葱。
绝对棒棒哒。到潍坊吃的地道的山东菜，一个字，特别爽。门口和院内有停车位，饭口门前马路也可以临时停车，非常方便。煎饼卷大葱，妥妥的必点项。有嚼劲的玉米面煎饼，酥脆的果子，虾皮，炸酱，甜脆的大葱。
卷好了一大口下去，摔开腮帮子使劲嚼，咸甜辣香，码这些字的时候我的口水都要流下来了。还有老妈疙瘩汤，味道一绝，咸香口味，一定要趁热喝。
碳烤梅肉不错的，火候掌握好，肉嫩，孜然、辣椒适中。
藕合、豆腐合、青椒合这个菜看上去略油，吃的时候一点都感觉不到，夹了肉馅在里面，有的软、有的脆，老幼皆宜。
作为一名吃货，对这家店非常满意，大爱老潍县菜。
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