黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。
用料
主料：鸡块适量，土豆适量，洋葱适量，青椒适量，香菇适量
辅料：冰糖适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小米辣适量，盐适量
黄焖鸡米饭的做法
1.鸡块中加入生抽、料酒、蚝油，抓匀腌制半小时，煮熟米饭
2.锅中放入姜片、蒜末、小米辣炒出香味，放入腌好的鸡肉炒至变色
3.将鸡肉放入砂锅中，加入香菇块，倒入持平鸡肉的温水
4.水开后加入盐、少许生抽、几粒冰糖提鲜，盖盖焖煮10分钟（可以沿着锅盖淋一圈白酒，这样可以使鸡肉更好吃）
5.10分钟后加入土豆、洋葱、青椒、大葱再盖盖焖煮5分钟，开盖即可开吃
黄焖鸡米饭成品图
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