許昌，地處中原之中，自古以來就是兵家逐鹿的必爭之地。東漢末年，曹操佔據許昌，在此成就了曹魏家業。而青梅煮酒論英雄的典故，則為許昌人留下了不少喝酒的理由。
許昌人愛喝酒、愛斗酒的豪放行為，讓白酒商看中了許昌白酒市場這塊蛋糕，許昌也從兵家逐鹿之地轉變成了商家逐鹿之地。上世紀的90年代，就有白酒商在調查一番後給出這樣的結論，一年7000噸白酒，市場銷售額至少3個億。
也就是那個年代，許昌盛傳著“一年喝倒一個牌子”的傳說。
傳說是從1996年開始的，許昌城內風行一個牌子的白酒，就像颶風一樣，一夜之間，大街小巷內，無論高檔酒樓還是路邊地攤上，基本上喝的都是一個牌子的白酒，高地貴賤之分只能從包裝上分得清。豫坡酒、孔府宴、河套老窖、秦池古酒、東北大高粱、寶豐、賒店、扳倒井、沱牌麴酒、富平春、睢州糧液、寧城老窖、黑土地等近20個品牌的白酒都曾在許昌風靡一時。這些白酒流行時，大街小巷到處都充斥著這些白酒的廣告，但曇花一現之後也會瞬間淡去。
有人說，許昌人喝酒跟風的主要原因是擔心喝到假酒。因為，哪個品牌的白酒風行，哪個品牌白酒的假酒就會應運而生。於是，許昌人採取了打一槍換一個地方的戰術，以此來躲避假酒對身體的危害，如此聰明之舉，不得不讓人信服。
按下白酒市場不表，咱書歸正傳，說說喝酒的故事。
早些年間，許昌人組酒局有很多種，正規的紅白喜事等酒局就不再贅述了，但說民間傳說。
一
某君善飲白酒，在那個沒有禁酒令限酒令的年代，革命小酒天天醉是一種常態。且說，某日臨近下班時，該君的應酬居然出現了空擋期。於是，某君便抄起電話給甲君打去電話：“晚上幹啥？”
“某事啊！”
“來吧，菜備好了，掂兩瓶酒妥啦。”
“中！”
掛斷電話，又打給乙君：“黑了，懟兩杯？”
“中啊，去哪？”
“能去哪？來我辦公室吧，清淨。”
“中啊！”
“酒備好了，兜倆菜吧！”
“好哩！”
再打電話給丙君，說：“酒菜都備好了，就等你了！”
“好的，下班就過去。”
“唉，唉，我這煙某了，來時候捎兩盒吧！”
“好嘞。”
於是乎，天落黑的時候，幾個人聚集在某君的辦公室內，一場豪飲開始了。當酒酣耳熱之際，眾人方才明白，該君只是搭建了一個平臺，眾籌成了一個酒局。
還有一個類似眾籌的故事，不過這個主人公則是以吝嗇而出名的。
話說某村某人好飲，但又十分吝嗇，常常蹭朋友的酒攤兒過癮。怎麼蹭？傍晚時分，該君常在村中飯館附近晃盪，遇到有結伴去飯店的村民或朋友，遂迎頭而上，假裝邂逅與之搭訕。無論對方是假讓客還是真心實意地相邀，均會爽快地應承下來，共同赴宴開懷暢飲。
如此反覆，眾人知其行徑，便有意躲避起來。
忽然有一天，該人邀請村中好友到飯店內一聚。接到邀請後，眾人心中大喜，都以為他突然想開了，要回請大家吃飯。遂按時赴約。來到飯店後，該君大方地說：“誰愛吃啥，想吃啥，直接給老闆報！”聽到如此大方的話，眾人你一個我一道地點了起來，期間不乏有想趁機狠宰他一刀的點了幾道硬菜。一會兒功夫，一桌菜餚端上了桌。
該君和大家開懷暢飲一番後，趁大家酒正酣之時佯裝出去小解，給飯店老闆說：“誰點的菜，誰買單！”之後溜之大吉。正當眾人左等右等不見該君返回，心中疑惑的時候，老闆過來說：“別等啦，某某早走了。他說，今黑誰點的菜誰買單。”說罷，老闆一一報出菜名，一一對應著某人收錢。大家一一核對後發現，某君居然一個菜都沒有點，他又一分錢沒有花地吃了一頓酒。
於是，該君在村裡留下了一個歇後語：“某某請客，誰點的菜誰算賬！”
其實，在許昌民間最普遍的眾籌酒局就是吃“兌乎”，這倆字具體是哪倆字，許言君也搞不清楚，但音應該是這樣的，暫且就以這倆字來代替吧。
吃兌乎的玩法，大致雷同於現在的AA制，只不過AA制一般情況下是參與者均攤費用。而吃兌乎，許昌人則喜歡利用一種遊戲，參與者通過這個遊戲而分攤費用多少不等，幸運的話還有白吃白喝的。遊戲中有抽牌點的，有抓鬮的，有執色子的等等不一而足，規矩提前協商好，參與者一起響應執行就可。最普遍的是一種“畫撇拉”的遊戲，這種遊戲是選一張白紙，發起人按人頭多少在白紙上畫幾條曲線，而後將白紙對摺起來，在一面的每一根線頭端標註上應該承擔的費用多少，有100的，有50的，有20的，有10塊的，還有0元的，數額多少根據人數多少大致確定，總數基本上夠參與者集體消費就可。標註好後，每一個參與者在白紙的另一面認領一個線頭簽名，而後順線尋找對應的分攤數額，對應多少就分攤多少。大家把錢集中在一個人都手中後，便一起出門尋找飯店進行“好嗨喲”模式去了。
無論怎樣湊起的酒局，許昌人都超級豪爽，對個別人的小氣只會當作笑料，並不會因此而給一個人貼上標籤，從此斷絕來往。因為，許昌人知道，喝酒之事本來就是圖樂之事，酒場上的有些事有些人有些話是不必當真和考究的。
二
酒喝大了，當然會產生一些這樣或那樣的故事。在許昌，流傳著很多與酒有關的故事，其實，在許昌流傳最廣的當屬“喝四個不倒”了。這則故事，每逢酒席進行到敬酒環節，就有人會提及。
話說，某年某月某天的晚上，某君在市區某大酒店參加朋友酒局。酒至半酣，該君出門小解。小解完畢返回房間時，醉眼朦朧的他居然進錯了房間，推開房門，裡面的酒局恰好行至尾聲，最後一道主食的小碗麵條都已經端上了桌。
一腳跨進房門，某君楞了，而那一席的人也楞了。因為某君也是一干部身份，這些領導們有的認識他，有的不認識他，而他環視一圈發現尷尬的時候，真是進退兩難，騎虎難下。無奈，只得硬著頭皮走上前去說：“我來給各位領導敬個酒。”見一席人無人表態，他端起酒杯連喝四杯白酒，說：“領導們都沒少喝，我喝四個不倒了！”說罷連聲告退，退出了房間。
此故事，有說是長葛的，有說是鄢陵的，還有說是許昌市區的，被傳得有鼻子有眼的，還有人說該君因禍得福，因領導欣賞他隨機應變的能力，後將其提拔重用了。傳說而已，其真實性無從考究，權當一樂。
遙想當年，許昌市區新興路的河邊有一空地，有好事者在取得相關部門許可後，將此地開闢為大排檔，火爆異常，人稱“萬人坑”。
每當夜幕降臨，人們呼朋喚友直奔“萬人坑”，找一桌凳，點上三兩盤涼菜，要幾串烤串，搬一箱啤酒，圍桌在一起，吃著烤串喝著啤酒，居然能鏖戰半夜。
話說某晚，一哥們參與如此豪飲良久，膀胱幾欲撐爆，遂起身到河邊小解。站在河邊，搖搖晃晃地小解時，一回頭看見一個哥們也與他並排而立，共同釋放體內壓力。醉眼朦朧中，看著身邊的男子似曾相識，遂大聲打起招呼來：“嗨，哥，你，你也在這啊？”
“嗯，啊，幾個哥們沒事，噴會空兒。”
“哦，啊，在哪個桌子坐著呢，一會兒過去倒到酒！”
“好啊，東邊第二排第二桌。我等你啊！”
說完，二人小解完畢，提上褲子，摟著肩膀，一搖一晃地走到那邊的酒桌。拉一凳子，填一套餐具，開酒！
先喝為敬。一仰脖，一口氣將一瓶啤酒吹乾。而後，再拿起一瓶啤酒，挨個敬酒，碰酒，噴得熱火朝天。直到一起來的朋友過來相勸，方才鳴金收兵，迴歸本位。
待這哥們離去，那桌上的人被灌了不少啤酒後，齊聲問：“哎，這哥們是誰啊？”
“俺也想不起來了！~”
一桌人面面相覷一陣後，居然放聲大笑起來。
還有一老兄，素善飲，但有一特點，逢酒必醉，從不見熱菜。人稱“不吃熱菜”。因為知道自己的特點，或許出於安全起見，這位老兄從不駕駛機動車，出門就是騎一輛二八自行車，這個輛車除了鈴鐺不響，其他的都響。老兄說，這樣的自行車，跟著嗜酒的他安全，因為無論他醉倒在哪裡，都不會有小偷偷他的車。確實，這位仁兄的破自行車實在是忠誠，從沒有離開過他。
但有一次，這位老兄與酒友酣戰至半夜之後，騎著自行車暈暈乎乎地回家，走到市區七一路與轉盤處時，酒勁上湧，兩眼迷糊，但他為了儘早地趕回家，還是賣力地蹬著自行車向前趕路。可是，無論怎樣，他卻很難駛離這個圓圓的轉盤，圍著轉盤不知道轉了多少圈。直到東方拂曉時，有一個起早的路人看到他的怪異行為後，大聲地吆喝了一聲，他才猛地一激靈，騎著自行車離開轉盤，回了家。
三
相比而言，許昌人在酒桌上還是比較文明比較溫柔的。很多年前，我曾在豫東某縣城目睹過當地人勸酒的狠勁，讓我至今都難以忘懷。
那一天，應邀到該縣城參加一開業儀式，中午商家招待。我們被安排到一個擺放了兩張檯面的房間內用餐。我們這一桌都是許昌去的朋友，也均因下午要返許忙工作，眾人齊聲拒絕喝酒。另一桌則是當地的客人，聽言語看談吐應是當地的村幹部之類的，他們七八人坐了一桌。各自坐定後，便打開白酒喝了起來。起初，我們這邊埋頭吃飯，並不關注他們喝酒時發出的豪放聲音。當時，一個人站起來敬酒的洪亮聲音引起了我們的關注。只見這個人站起身，聲音如鍾地說：“我給各位領導敬酒，希望都給我個面子。”說罷，取一小瓷碗倒滿酒，一仰脖灌了進去。而後依次倒酒敬酒，當敬到一稍瘦小的男子面前時，該男子倒了一碗酒雙手恭恭敬敬地遞了過去。瘦小的男子說：“我不喝酒！”
“您喝不喝？”
“我不喝！”
“好，您不喝，我喝！”
說罷，敬酒男子一仰脖一碗白酒下肚。隨後，他又倒滿一碗酒遞了過去。
“我說了，我不喝酒！”
“您真不喝？”
“真不喝！”
“好，您不喝，我還喝！”
同樣是一仰脖，又一碗白酒下肚。他又倒了一碗白酒後，“噗通”一聲，雙膝跪地，雙手舉起酒碗，大聲說：“爹，您喝不喝？”
見此情形，聽其如是說，整個房間內頓時鴉雀無聲，如果那時掉一根針，我想絕對能聽得見針落地的聲音。
只見，瘦小的男子站了起來，楞了片刻，臉也由紅變白。隨後，接過酒碗，仰脖，一氣將碗中白酒喝淨。慢慢放下酒碗，轉身離去。眾人看著他稍顯趔趄的身影，半天都沒有反應過來。
有人說，酒是糧食精，越喝越年輕。喝酒能不能年輕，我不知道。我只知道，酒喝多了誤事，喝得過多了要命。
那一年冬天的中午，某單位的辦公室主任和領導一起赴宴，酒後離世。後其家屬將同桌的領導等人起訴到法院索賠，成為許昌喝酒致死案件第一例，曾經轟動一時。
此後，許昌人在喝酒時多了一個討論的話題的同時，也發出瞭如此感慨：喝酒有風險！於是乎，在喝酒的時候，眾人不再極力勸酒，勉為其難了。而是提醒說，根據狀況自己把握，能喝多少喝多少。
當然，也有個別不信邪的好酒之人說：“喝死比驢踢死強！懟吧！”在眾人的蠱惑下，無論善飲不善飲，皆是開懷暢飲。
但隨後，許昌又發生了幾起因為飲酒而致命或致病的事例，這些事例經過法院判決，同桌飲酒者需要承擔責任。如此身邊活生生的例子，以身說法，以案說法，讓許昌人猛然驚醒：原來，同桌飲酒真的有風險！
酒桌上不強制勸酒，不發狠斗酒，已然成為許昌人酒桌上不成文的規矩了。所以，許昌的酒桌上少了很多程序，少了很多遊戲，多了幾分文明，幾分平和。
更值得一提的是，酒駕入刑後，喝酒不開車，開車不喝酒已經成為了共識，眾人在酒桌上更是多了一個擋酒的理由：“開著車呢！”就連明天要開車，也成為了不喝酒的理由。因為，交警查酒駕，不單單在晚上查，還在上午查隔夜酒。隔夜酒被查出來了，同樣需要受到處罰的。
為了喝酒而去犯法，不值當。這是大家的共識，也讓我們許昌人的酒桌文明瞭不少。
無論怎樣，許昌人的酒事，從最初的豪飲斗酒，到現在的恰似一江春水向東流的溫柔，體現出了文明許昌的涵養。
酒，拉近了人與人之間的距離；文明，則讓人與人之間更加融洽，更加和諧。
閱讀更多 品味兒許昌 的文章
