今天要给大家分享了这道美食叫做红烧鸡翅，这是一道做法非常简单的家常菜，相信大家对鸡翅一定特别的熟悉，这是在我们日常生活中非常，常见的一种食材，并且鸡翅里面含有特别丰富的蛋白质和胶原蛋白，而且鸡翅的制作方法有很多种，有可乐鸡翅，椒盐鸡翅，红烧鸡翅等等一些制作方法，今天小编要给大家分享的便是红烧鸡翅的制作方法，这样做出来的鸡翅，香味特别的浓郁，而且外焦里嫩，一口一个，吃得特别的过瘾，接下来就和小编一起来了解一下这道美食的详细做法。
准备食材：鸡中翅，红辣椒，生姜，大蒜，小葱，食用盐，食用油，酱油，料酒，白糖，香醋，白胡椒粉。
第一步：首先，我们把鸡翅清洗干净之后，再把鸡翅切成小块放在碗中备用。然后我们把红辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后再切成小块放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再切成姜片放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜片放在碗中备用，小葱去掉根部，然后清洗干净，再切成葱花放在碗中备用。
第二步：装有鸡翅的碗中，我们加入适量的食用盐，料酒，胡椒粉，用手抓板均匀之后，再把鸡翅放置一旁腌制10分钟左右，等鸡翅腌制好之后。我们在锅中加入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热，再把腌制好的鸡翅放入锅中，用中小火慢慢地，将鸡翅炸至表面成金黄色之后，再从锅中捞出控油，并放在碗中备用。
第三步：接着锅中留少许食用油，继续用大火将锅中的油加热之后，再把切好的生姜，大蒜，小葱放入锅中，用小火翻炒出香味，闻到香味之后，再把鸡翅倒入锅中，加入适量的酱油，白糖，料酒，香醋，继续翻炒均匀，一直将鸡翅翻炒上色。
第四步：等鸡翅翻炒上色之后，我们在锅中加入半碗清水，我们先用大火将锅中的汤汁煮开之后，再换成中小火，继续煮15分钟左右。煮好之后，我们再把红辣椒倒入锅中，用大火快速地翻炒均匀，一直将锅中的汤汁，用大火翻炒浓稠之后，撒上葱花翻炒几下就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的这道红烧鸡翅的制作方法。这样做出来的鸡翅，外焦里嫩，色泽金黄，而且香辣入味，我们在制作这道美食的时候，最好是用油炸鸡翅炸一下，香味会更加的浓郁。
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