小雪节气，这菜最馋人，做给家人吃，鲜美御寒，汤汁不剩，特别香
小雪是二十四节气中的第二十个节气，小雪的到来，意味着大范围降温的出现，冬季降雪也将到来，南方或许还不是特别寒冷，而北方已经天寒地冻，出门开始冻手冻脚、冻耳朵了。寒冷的季节，最宜吃温补的肉食，增强身体的御寒能力，涮羊肉、炖牛肉、烧猪肉，都能为身体快速补充能量。小雪的到来，您准备好吃什么了吗？给您推荐一道馋人的肉菜——油面筋塞肉，都说“诸肉不如猪肉香”，油面筋塞肉就是用油面筋与猪肉搭配制作而成，又香又软的油面筋塞肉，鲜美御寒，出锅馋到流口水，特别香，就连翠绿的小油菜都吸足汤汁，上桌就光盘，汤汁都不会剩！小雪节气，做给家人吃吧！
【油面筋塞肉】
主料：猪肉馅300克，油面筋15个，油菜适量。
辅料：香葱2棵，姜粉3克，胡椒粉3克，盐5克，白糖15克；黄酒30克，生抽30克，老抽8克，芝麻香油15克，食用油15克；生姜3片，八角1枚。
做法：
1、300克猪肉馅放入大碗中，加入适量葱花，3克姜粉，3克胡椒粉，3克盐，5克白糖；15克黄油，15克生抽，15克芝麻香油，混合均匀。
2、取30毫升清水，逐次少量加入，用筷子朝一个方面不停搅拌，直到肉馅黏稠上劲。
3、准备料汁，取一个小饭碗，放入15克黄油，15克生抽，8克老抽，2克食盐，10克白糖，搅拌均匀后加水，调出一小碗料汁出来。
4、油菜摘去老叶，清洗干净；准备15个油面筋，3片生姜，1个八角，2棵香葱结。
5、油面筋用筷子戳个小洞，并转动一圈，将面筋里面的大蜂窝组织搅散，取调好的猪肉馅，塞进油面筋里，直到塞满，依次将肉馅塞入所有的油面筋中。
6、锅中放油烧热，用姜片与八角爆香，放入准备好的料汁大火烧沸。
7、将塞了肉的油面筋戳口朝下，码入锅里的汤汁中，放入香葱结，盖上锅盖，转最小火焖煮10分钟，将油面筋朝上一面翻动到下面，继续盖锅盖小火焖煮10分钟。
8、焖煮好的油面筋，充分吸收了汤汁，揭开锅盖，香气四溢。
9、取一汤锅，放入清水，滴上几滴食用油，烧沸后，放入清洗好的油菜，焯水约1分钟，油菜变得翠绿后，捞出控水，平锅到盘中。
10、焖煮好的油面筋塞肉，连同汤汁一起，放到盘中的油菜上面，再撒点香葱碎装饰。端上桌，咬一口，软香的外皮，鲜香的肉馅，特别解馋，油菜充分吸收焖肉汤汁，清脆入味，没有人舍得丢下一个菜叶。
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