舌尖上的温州--鱼丸汤。名叫鱼丸，实际上则是长条形状，鱼肉和淀粉的完美结合，做成一道劲道鲜美，独具温州特色汤类佳肴。
用料:，鮸鱼一条(或其他活鱼代替也可以)
姜 一颗
小葱 若干
淀粉 20茶匙
精盐 3茶匙
醋 少许
步骤1
将鱼去皮去骨洗干净。
步骤2
顺着纹理切成厚度1mm左右的薄片喜欢打成泥的可以打成捶打成肉泥。
步骤3
姜去皮葱姜切末
步骤4
取个大盘，将淀粉和盐放入盘中，放入鱼片姜末葱花。
步骤5
用手将其抓均匀。
步骤6
锅中加入水放姜片和少量盐烧开
步骤7
把鱼面用勺子挑起成细条状放入锅中煮开，等所有鱼丸漂起来就可以了！根据个人口味加入胡椒粉和醋少放点鸡精葱花就好了。
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