豆腐皮原来这么好吃，详细做法教给你，这样做比肉都香。

豆腐皮是我国的一种传统美食，有的地方也叫“豆腐衣”、“油皮”，它的做法多种多样，做出来的口感也非常好吃，并不逊色于豆腐，豆腐皮制作出来是一张一张的，吃的时候切成细丝，用来与其他青菜一同炒制或者是炖菜，做出的味道都非常的好吃，而且非常饱腹。

比如我们平时喝的非常知名的汤——鸭血粉丝汤，甜沫、胡辣汤等等里面都少不了豆腐皮的身影，自己在家制作的话，用来做这些汤未免有点复杂，其实关于豆腐皮也有非常简单的做法，而且还不失它的美味。今天球球妈就选用豆腐皮，胡萝卜和芹菜三样食材做成了一道美味的凉拌菜，在这个季节，经常吃热菜，偶尔搭配一个小凉菜来吃，也是非常爽口入味的。接下来是详细的制作步骤。

【准备食材】​

豆腐皮，胡萝卜，芹菜，盐，鸡精，香油。

【制作步骤】​

①豆腐皮是需要先清洗一下的，洗好以后切成细丝放入盘中备用，胡萝卜去掉皮，然后擦成细丝，芹菜清洗干净以后斜切成小段备用。

②全部准备好配菜以后开始烧水，锅里倒入清水，大火烧至沸腾以后就可以放入豆腐皮，焯水三分钟，这一步能够有效去除豆腐皮的异味，然后捞出来控干水分放入盘中备用。

③这时再把芹菜和胡萝卜一起放入焯豆腐的水中，继续煮两分钟，这样胡萝卜和芹菜就煮熟了，捞出来以后控干水分放入豆腐皮中。

④在里面加入盐，鸡精和香油去搅拌均匀，如果喜欢吃辣的，这时可以再放入小米辣，觉得不够咸也可以加入生抽或者是香醋来调味，都非常不错，根据自己的口味去选择就可以啦！

这样一道非常清淡而且味道又好吃的凉拌豆腐皮就完成了，看一下颜色非常丰富，看上去就超级有食欲，而且清淡好吃，不用担心长胖！

【烹饪小提示】​

豆腐皮在放入沸水中焯水的时候，一定要保持三分钟煮透，因为豆腐皮本身也有一定的豆腥味，煮了以后能够有效去除这股异味。芹菜和胡萝卜相对来说是比较容易熟的，放入以后两分钟断生就可以取出来了，不能煮的时间过长，以免失去了芹菜的脆性，吃起来就会大打折扣。​

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