都说秋季是个丰收的季节，最适合出门收割美食啦！正所谓不时不食，眼下在宁波，吃过这些当红美味才算完美！
奉化芋艿头
宁波的秋天，一定要煮一锅奉化芋艿头。入口即化的口感让人欲罢不能！
图 ▏甬恋
深秋，正是奉化芋艿头收获的季节。奉化是中国芋艿头之乡，萧王庙则是主要种植基地。近日当地芋农正忙于挖芋艿、卖芋艿。
图 ▏甬恋
奉化芋艿头有三斤重，个头特别大的可达五六斤。
图 ▏甬恋
老底子的煮法
粉糯的奉化芋艿头，怎么烧都很好吃。下面是几种宁波乡间最为本真的老底子烹煮方法：
1、芋艿头洗净切片蒸熟，蘸酱油、蟹浆即可；
2、切成麻将大小的方块，和白菜咸齑同煮，然后加一勺猪油。白菜咸齑的脆+芋头的粉，混合猪油的香，一勺入口，口腔内脆、粉、香相聚，美妙无比。
3、选择个头较小的芋头切成四块；然后在锅底垫一微型羹架（以防久煮锅底起焦），再放芋头块，加水、菜油、盐简单的调料，水没过芋头块。大火烧开，中火收汁即可。
4、芋艿泡饭，饭粒混合芋泥汤水，口味丰富醇厚。
当然考究点的，芋头块可以加上排骨、鸡汤炖煮，再撒上一把小葱。
大闸蟹
宁波的秋天，一定要吃一顿大闸蟹！脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩！
特约摄影师 宁波小小周 摄
宁波人虽然爱吃蟹，但宁波并不是大闸蟹主产区。除了稻田套养和零星散养之外，余姚牟山是主要的大闸蟹养殖聚集区。
特约摄影师 宁波小小周 摄
清蒸大闸蟹要趁热吃，打开蟹盖那一刻，满满一口蟹黄入嘴，蟹油游走于齿唇之间，就是人生中最满足的瞬间。
呛虾
宁波的秋天，一定要吃上几嘴鲜美的呛虾。口感脆爽，直呼过瘾！
做呛虾选材最要紧的是新鲜。红虾配上高度的烧酒，让虾浸泡其中，然后撒入适当的大蒜头、干辣椒去腥体味，口味更加丰富。
呛虾可以现做现吃，也可以根据个人口味延长腌制时间。
柿饼
宁波的秋天，一定要吃上几口时令柿子饼。外硬内软，软糯香甜~
每年这个时候，余姚大岚镇柿林村就格外热闹。但是这儿的柿子有点不一样，个小皮薄、汁多味甜，宁波一带称其为“吊红”。
特约摄影师 东海沙子
柿子吃不完，当地人更愿意将其晒成柿饼。采摘、去皮、晾晒、出霜、储存，前后需要一个月，每个工序也不简单。手工制作的柿饼颇有嚼劲，吃着柿饼、再配一壶清茶，甜蜜芳香，幸福感油然而生。
象山柑橘红美人
宁波的秋天，一定要吃上几嘴皮薄多汁的红美人。软嫩化渣，甜沁心脾！
图 ▏象山发布
可以吸的维C，超级爽口！颜值也很能打！想吃正宗红美人的别错过了！11月16日，在象山影视城，第三届象山柑橘文化节开幕。各乡镇的六个分会场活动一并进行，活动为期半个月。
图 ▏象山发布
番薯枣子
宁波人的秋天，一定要吃上几口番薯枣子。有着牛皮糖的软韧，又饱含微甜爽口。
特约摄影师 刘波 摄
番薯枣子是四明山区有名的农家零食，它是本地番薯的制成品。吃起来就像山东大枣，因此才有了“番薯枣子”的美称。
特约摄影师 刘波 摄
宁波的秋天并不长，所以这些美味赶快抓紧时间吃起来吧！
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