苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高，水肿，变胖等状况。制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干。含有碳酸氢钠。再加上香葱，香味浓郁，是平时解馋打发时间的最佳小零食。
苏打香葱饼干
材料：
低筋面粉200克
牛奶100克
酵母6克
植物油50克
盐4克
小苏打2克
香葱叶50克
制作：
- 首先将准备好的香葱只取绿叶部分，切成细碎的香葱碎；
2. 准备好的牛奶和酵母一起同到入盆中，搅拌至酵母融化；
3. 植物油、盐入牛奶酵母液中，用手抽搅打均匀；
4. 将低筋面粉、小苏打筛入盆中，用手揉成团，不要过度揉搓；
5. 再将香葱末入盆中，稍微揉一揉成团，再蒙上保鲜膜松弛20分钟；
6. 松弛之后的香葱面团变柔软后，再把面团放在揉面垫子上，用擀面杖擀成厚约1毫米的长方形薄片；
7. 再用擀面杖当尺子，用波纹滚刀切割成大小均匀的方块；
8.将油纸覆盖在生坯上，再将学厨无边烤盘压在油纸上，将硅胶垫覆盖在烤盘上，反转；
9. 用餐叉在饼干生坯上均匀地扎洞，这一步是为了防止烤的时候变形；松弛10分钟左右；利用松弛的时间将烤箱预热，上下火165度；
10. 将生坯送往预热烤箱中层，上下火165度，25分钟；
11. 出炉后拖着油纸到晾架上，自然晾凉后入罐保存。
苏打香葱饼干就做好了，可以当作平时的小零食吃，营养有健康，喜欢的小伙伴们赶紧动手试试吧。
温馨提示：
1、“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于阅历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
2、早餐一定要有主食
3、专家说，早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。
早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，因此，还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
閱讀更多 神大詩 的文章
