导语：哈喽，大家好，小编又来给大家分享美食啦，今天小编要给大家分享一道特别家常的美食，他的名字就叫做红烧排骨，红烧排骨在我们日常生活中受到很多人的喜爱，红烧排骨做出来的色泽是非常诱人的，并且香味特别浓郁，让人闻着就想吃，不管是老人还是小孩都特别喜欢吃这道红烧排骨。
红烧排骨的营养特别丰富，富含丰富的蛋白质和各种营养物质，并且还有补身体的作用，如果是气血不足的人，吃完之后还能够让身体变得更加的健康。我们生活中一定要荤素搭配，营养均衡，很多人喜欢吃肉不爱吃蔬菜，很多人喜欢吃蔬菜，却又不爱吃肉，但其实一定要荤素搭配才是最好的，这道红烧排骨做出来是非常美味的，如果你也喜欢吃排骨的话，可以跟着小编一起来学一学，赶快做起来吧。
准备食材：
排骨500克，冰糖50克，酱油20克，料酒20克，花椒20克，生姜30克，大葱30克，食用盐5克，食用油20克。
制作步骤：
1，首先我们把所有的食材准备好，我们把排骨用清水清洗干净，剁成小块，如果你不会切或者是不想切的话，可以选择在菜市场让商家给你切好，那样子会更加的方便，然后把切好的排骨放入盘中备用，把生姜清洗干净切成姜片，把香葱清洗干净切成葱段。
2，接下来往锅中加入适量的清水，然后往锅中加入适量的花椒，生姜片，香葱段，然后等到水烧开之后，我们把排骨放入锅中烫一下，等到排骨煮至变色之后，我们再把排骨捞出来，沥干水分，放入盘中备用。
3，接下来锅中重新放油，油温烧热之后我们把冰糖放入锅中翻炒，我们选择用小火翻炒，直到冰糖炒至融化，炒出糖色之后，我们便可以把焊烫好的排骨倒入锅中和冰糖一起翻炒，让排骨充分的上色，等到排骨上色之后，我们在锅中加入酱油，料酒继续炒匀，不仅能够提味还能够去腥。
4.之后我们再加入适量的清水，清水要没过排骨，然后用大火把水烧开，烧开之后就可以转小火，我们炖半个小时左右即可，如果你喜欢吃软一点的就多炖一会儿。等到排骨炖好之后，我们便可以把锅盖打开，这个时候香味是特别诱人的，接下来便可以加入适量的食用盐翻炒均匀，然后用大火收干汤汁，汤汁收干之后便可以出锅装盘开吃了。
閱讀更多 愛吃美食的波妞 的文章
