導語：哈嘍，大家好，小編又來給大家分享美食啦，今天小編要給大家分享一道特別家常的美食，他的名字就叫做紅燒排骨，紅燒排骨在我們日常生活中受到很多人的喜愛，紅燒排骨做出來的色澤是非常誘人的，並且香味特別濃郁，讓人聞著就想吃，不管是老人還是小孩都特別喜歡吃這道紅燒排骨。
紅燒排骨的營養特別豐富，富含豐富的蛋白質和各種營養物質，並且還有補身體的作用，如果是氣血不足的人，吃完之後還能夠讓身體變得更加的健康。我們生活中一定要葷素搭配，營養均衡，很多人喜歡吃肉不愛吃蔬菜，很多人喜歡吃蔬菜，卻又不愛吃肉，但其實一定要葷素搭配才是最好的，這道紅燒排骨做出來是非常美味的，如果你也喜歡吃排骨的話，可以跟著小編一起來學一學，趕快做起來吧。
準備食材：
排骨500克，冰糖50克，醬油20克，料酒20克，花椒20克，生薑30克，大蔥30克，食用鹽5克，食用油20克。
製作步驟：
1，首先我們把所有的食材準備好，我們把排骨用清水清洗乾淨，剁成小塊，如果你不會切或者是不想切的話，可以選擇在菜市場讓商家給你切好，那樣子會更加的方便，然後把切好的排骨放入盤中備用，把生薑清洗乾淨切成薑片，把香蔥清洗乾淨切成蔥段。
2，接下來往鍋中加入適量的清水，然後往鍋中加入適量的花椒，生薑片，香蔥段，然後等到水燒開之後，我們把排骨放入鍋中燙一下，等到排骨煮至變色之後，我們再把排骨撈出來，瀝乾水分，放入盤中備用。
3，接下來鍋中重新放油，油溫燒熱之後我們把冰糖放入鍋中翻炒，我們選擇用小火翻炒，直到冰糖炒至融化，炒出糖色之後，我們便可以把焊燙好的排骨倒入鍋中和冰糖一起翻炒，讓排骨充分的上色，等到排骨上色之後，我們在鍋中加入醬油，料酒繼續炒勻，不僅能夠提味還能夠去腥。
4.之後我們再加入適量的清水，清水要沒過排骨，然後用大火把水燒開，燒開之後就可以轉小火，我們燉半個小時左右即可，如果你喜歡吃軟一點的就多燉一會兒。等到排骨燉好之後，我們便可以把鍋蓋打開，這個時候香味是特別誘人的，接下來便可以加入適量的食用鹽翻炒均勻，然後用大火收幹湯汁，湯汁收幹之後便可以出鍋裝盤開吃了。
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