葉酸，

相信我們對此都並不陌生。

但是大部分都對這種營養素有一個極大的誤解：

那就是它是孕婦的專利品，

普通人是不需要額外補充的。

事實真的是這樣嗎？

如果真的是這樣，

為什麼美國、英國等發達國家，

營養學專家都會建議

在人們的日常飲食當中，

強化葉酸的補充？

可見葉酸對人體的積極影響，

還是不可小覷的。

普通人如果缺乏葉酸，

最常見的危害是引起巨幼紅細胞性貧血、

高同型半胱氨酸血癥性高血壓、

冠心病、腦卒中、甚至是癌症等。

甚至，

你有可能會因為缺乏葉酸

而顯得面色蒼白，

精神不振。

所以葉酸的補充，

對我們普通人來說，

也是勢在必行的。

但是當前有一個重要的問題，

那就是為什麼

現代人的物質生活已經如此充足，

可我們依然會缺乏葉酸？

一、葉酸缺乏的最主要原因

1.基因缺陷是導致葉酸缺乏的重要原因

人體不能直接合成葉酸，是基因決定了人體吸收、利用葉酸的能力。

大量基因解碼研究表明，MTHFR以及MTRR等基因的差異決定人體對葉酸的吸收和利用效果。

所以對於這方面的人群來說，即使補充了常規劑量的葉酸片，葉酸也仍然處於相對缺乏的狀態。

所以建議最好經過葉酸代謝的基因檢測，及早發現個體對葉酸的吸收利用水平，因人而異地確切給出葉酸補充計劃和補充量，從而保衛個體健康。

2.食物來源攝入不足導致葉酸缺乏

由於葉酸具有水溶性，且對光線、熱、空氣都非常敏感，特別是蔬菜中的葉酸會隨著儲存和烹調時間的延長而不斷流失。

葉酸是雖然廣泛存在於綠色蔬菜中，但是由於中國人的烹飪習慣，深綠色的葉菜煮後，95%的葉酸都沒有了。

除此之外，長期素食、飲食單調、烹調及飲食習慣不良、慢性肝病與酗酒、嬰幼兒餵養不當等，都易導致葉酸攝入不足。

二、該如何科學、精準地補充葉酸？

1.食補

葉酸含量較高的食物有：

綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。

動物食品：豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

豆類、堅果類食品：黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

穀物類食品

：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

2.膳食補充劑

許多女性已經知道自己應該在備孕期間和懷孕期間補充葉酸。

在計劃懷孕的前3個月起，補充就應該開始，並且一直持續整個孕期，補充的劑量為400μgDFE/d，存在MTHFR、MTRR基因缺陷的女性，劑量還應增加。

即使已經做到均衡膳食的人，也不可忽視對葉酸的補充。

因為一方面飲食中的葉酸不能完全滿足需要，另一方面天然食物中存在的葉酸是四氫葉酸的各種衍生物，生物利用率較低。

相反，合成葉酸是氧化型單穀氨酸葉酸，穩定性和生物利用率均更好。

三、葉酸越多越好？

當然不是。

如果補充葉酸過多，也會對身體產生危害。

服用大劑量葉酸可能產生的毒性作用如下：

1.干擾抗驚厥藥物的作用，誘發病人驚厥發作；

2.口服葉酸350mg可能影響鋅的吸收，而導致鋅缺乏，使胎兒發育遲緩，低出生體重兒增加；

3.掩蓋維生素B12缺乏的早期表現，而導致神經系統受損害。

所以，

怎樣才能精準、安全的服用葉酸呢？

最好先做個基因檢測然後再確定吧~