叶酸，

相信我们对此都并不陌生。

但是大部分都对这种营养素有一个极大的误解：

那就是它是孕妇的专利品，

普通人是不需要额外补充的。

事实真的是这样吗？

如果真的是这样，

为什么美国、英国等发达国家，

营养学专家都会建议

在人们的日常饮食当中，

强化叶酸的补充？

可见叶酸对人体的积极影响，

还是不可小觑的。

普通人如果缺乏叶酸，

最常见的危害是引起巨幼红细胞性贫血、

高同型半胱氨酸血症性高血压、

冠心病、脑卒中、甚至是癌症等。

甚至，

你有可能会因为缺乏叶酸

而显得面色苍白，

精神不振。

所以叶酸的补充，

对我们普通人来说，

也是势在必行的。

但是当前有一个重要的问题，

那就是为什么

现代人的物质生活已经如此充足，

可我们依然会缺乏叶酸？

一、叶酸缺乏的最主要原因

1.基因缺陷是导致叶酸缺乏的重要原因

人体不能直接合成叶酸，是基因决定了人体吸收、利用叶酸的能力。

大量基因解码研究表明，MTHFR以及MTRR等基因的差异决定人体对叶酸的吸收和利用效果。

所以对于这方面的人群来说，即使补充了常规剂量的叶酸片，叶酸也仍然处于相对缺乏的状态。

所以建议最好经过叶酸代谢的基因检测，及早发现个体对叶酸的吸收利用水平，因人而异地确切给出叶酸补充计划和补充量，从而保卫个体健康。

2.食物来源摄入不足导致叶酸缺乏

由于叶酸具有水溶性，且对光线、热、空气都非常敏感，特别是蔬菜中的叶酸会随着储存和烹调时间的延长而不断流失。

叶酸是虽然广泛存在于绿色蔬菜中，但是由于中国人的烹饪习惯，深绿色的叶菜煮后，95%的叶酸都没有了。

除此之外，长期素食、饮食单调、烹调及饮食习惯不良、慢性肝病与酗酒、婴幼儿喂养不当等，都易导致叶酸摄入不足。

二、该如何科学、精准地补充叶酸？

1.食补

叶酸含量较高的食物有：

绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。

动物食品：猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物类食品

：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

2.膳食补充剂

许多女性已经知道自己应该在备孕期间和怀孕期间补充叶酸。

在计划怀孕的前3个月起，补充就应该开始，并且一直持续整个孕期，补充的剂量为400μgDFE/d，存在MTHFR、MTRR基因缺陷的女性，剂量还应增加。

即使已经做到均衡膳食的人，也不可忽视对叶酸的补充。

因为一方面饮食中的叶酸不能完全满足需要，另一方面天然食物中存在的叶酸是四氢叶酸的各种衍生物，生物利用率较低。

相反，合成叶酸是氧化型单谷氨酸叶酸，稳定性和生物利用率均更好。

三、叶酸越多越好？

当然不是。

如果补充叶酸过多，也会对身体产生危害。

服用大剂量叶酸可能产生的毒性作用如下：

1.干扰抗惊厥药物的作用，诱发病人惊厥发作；

2.口服叶酸350mg可能影响锌的吸收，而导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加；

3.掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而导致神经系统受损害。

所以，

怎样才能精准、安全的服用叶酸呢？

最好先做个基因检测然后再确定吧~