糖醋咕嚕肉
備料：紅薯澱粉2勺、鹽半勺、番茄醬2勺、糖1勺、醋1勺、五花肉500克、彩椒1勺、料酒1勺、蛋清半個、菠蘿500克。
做法：把五花肉洗淨切成小塊，放入盆中。加入鹽、料酒攪拌均勻，加入蛋清攪拌均勻，醃製15分鐘。彩椒洗淨切成塊，菠蘿洗淨切成塊備用。
鍋中燒油，油熱後。把紅薯澱粉放入盆中，攪拌均勻成糊狀。撈出五花肉倒入油鍋中，炸至表面金黃，撈出控油備用碗中加入番茄醬、醋、糖攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱後放入彩椒和菠蘿翻炒均勻。加入調好的料汁大火煮開勾入淺粉燒至湯汁濃稠。倒入炸好的肉塊翻炒均勻後。關火出鍋裝盤即可食用。
紅燜豬蹄
備料：蒜3瓣、紅辣椒5個、香葉2片、豬蹄2個、鹽半勺、桂皮1塊、八角2個、花椒3勺、味精2克、蔥3段、料酒1勺、姜1塊。
做法：把豬蹄洗淨備用。蔥洗淨切成段、姜切成片、蒜去皮備用。鍋中燒水，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒、老抽、料酒、味精、鹽攪拌均勻大火煮開。
轉中火燜煮2個小時。開蓋，轉大火收幹湯汁。關火出鍋裝盤即可食用。
秘製回鍋肉
備料：豆瓣醬1勺、洋蔥1個、蒜2瓣、豬肉500克、雞精2克、四季豆200克、老乾媽豆豉1勺、土豆100克、白糖半勺。
做法：把豬肉洗淨。放入鍋中大火煮開，轉中火煮3分鐘。撈出控水，切成片。鍋中燒油，油熱後放入五花肉大火煸炒出油脂，盛出備用。
襲擊都洗淨切成段，土豆洗淨切成片備用，蒜去皮洗淨切成片、蔥切成段備用。鍋中燒油，油熱後放入豆瓣醬和豆豉翻炒出香味，加入白糖、蔥段和蒜片翻炒出香味。
倒入四季豆翻炒均勻，再放入土豆翻炒1分鐘，加入清水燜煮6分鐘。開蓋倒入炒好的肉片翻炒3分鐘。加入洋蔥塊翻炒至斷生。關火，出鍋裝盤即可食用。
乾煸羊排
被料：羊排骨500克、油300克、羊肉串調料5克、蔥2根、姜1塊、花椒10克、芝麻5克、料酒5克、胡椒粉2克、鹽1.5克。
做法：把羊排放在盆中，擠入清水浸泡1個小時，泡出血水，撈出控水備用，幹辣椒洗淨切成碎、蔥切成段、姜切成片備用。、
把羊排放在盆中，加入胡椒粉、料酒抓拌均勻，醃製10分鐘。鍋中燒油，油熱後放入羊排轉小火炸至5分鐘，撈出控油。
鍋中留底油，油熱後倒入花椒炸出香味，放入姜煸炒至半乾、放入辣椒段翻炒出香味。倒入炸好的羊排，放入芝麻翻炒均勻後。加入羊肉串調料翻炒2分鐘。下入蔥段翻炒至斷生。關火出鍋裝盤即可食用。
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