糖醋咕噜肉
备料：红薯淀粉2勺、盐半勺、番茄酱2勺、糖1勺、醋1勺、五花肉500克、彩椒1勺、料酒1勺、蛋清半个、菠萝500克。
做法：把五花肉洗净切成小块，放入盆中。加入盐、料酒搅拌均匀，加入蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。彩椒洗净切成块，菠萝洗净切成块备用。
锅中烧油，油热后。把红薯淀粉放入盆中，搅拌均匀成糊状。捞出五花肉倒入油锅中，炸至表面金黄，捞出控油备用碗中加入番茄酱、醋、糖搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后放入彩椒和菠萝翻炒均匀。加入调好的料汁大火煮开勾入浅粉烧至汤汁浓稠。倒入炸好的肉块翻炒均匀后。关火出锅装盘即可食用。
红焖猪蹄
备料：蒜3瓣、红辣椒5个、香叶2片、猪蹄2个、盐半勺、桂皮1块、八角2个、花椒3勺、味精2克、葱3段、料酒1勺、姜1块。
做法：把猪蹄洗净备用。葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮备用。锅中烧水，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒、老抽、料酒、味精、盐搅拌均匀大火煮开。
转中火焖煮2个小时。开盖，转大火收干汤汁。关火出锅装盘即可食用。
秘制回锅肉
备料：豆瓣酱1勺、洋葱1个、蒜2瓣、猪肉500克、鸡精2克、四季豆200克、老干妈豆豉1勺、土豆100克、白糖半勺。
做法：把猪肉洗净。放入锅中大火煮开，转中火煮3分钟。捞出控水，切成片。锅中烧油，油热后放入五花肉大火煸炒出油脂，盛出备用。
袭击都洗净切成段，土豆洗净切成片备用，蒜去皮洗净切成片、葱切成段备用。锅中烧油，油热后放入豆瓣酱和豆豉翻炒出香味，加入白糖、葱段和蒜片翻炒出香味。
倒入四季豆翻炒均匀，再放入土豆翻炒1分钟，加入清水焖煮6分钟。开盖倒入炒好的肉片翻炒3分钟。加入洋葱块翻炒至断生。关火，出锅装盘即可食用。
干煸羊排
被料：羊排骨500克、油300克、羊肉串调料5克、葱2根、姜1块、花椒10克、芝麻5克、料酒5克、胡椒粉2克、盐1.5克。
做法：把羊排放在盆中，挤入清水浸泡1个小时，泡出血水，捞出控水备用，干辣椒洗净切成碎、葱切成段、姜切成片备用。、
把羊排放在盆中，加入胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制10分钟。锅中烧油，油热后放入羊排转小火炸至5分钟，捞出控油。
锅中留底油，油热后倒入花椒炸出香味，放入姜煸炒至半干、放入辣椒段翻炒出香味。倒入炸好的羊排，放入芝麻翻炒均匀后。加入羊肉串调料翻炒2分钟。下入葱段翻炒至断生。关火出锅装盘即可食用。
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