天气越来越冷，很多人都不愿意出去锻炼了，有没有秋冬季节吃的菜呢？当然有，今天给大家分享一道最适合秋冬吃的美食—萝卜丝炖粉条。
萝卜丝炖粉条
说起萝卜丝炖粉条，是我满满的回忆，还记得那是好多年以前的事情，那时候我还是个小孩子，每年就盼着过冬，盼着过年，因为过冬可以吃上美味的萝卜炖粉条，每次妈妈都炖了满满的一大锅，由于家里人多，我在家里排行老小，每次分到我碗里的就剩下那么一点点了，每次我都是只能眼巴巴的看着别人在那里大口大口地吃，自己只能用勺子把仅用的一点一点放进嘴里，就是这样也觉得是特别香特别的美味，就好像是吃到了世界上最美味的食物一样，一直持续了这么多年，每次回忆起都会一个人想好久，即使到了现在家里什么都不缺的情况下，还是偶尔会想起那些往事。
萝卜丝炖粉条
一提这道菜就总是有说不完的回忆，这道菜见证着祖国繁荣昌盛，人民生活水平提高，今天已经成为一道特别平常的一道菜。
后来才知道原来小时候吃的萝卜炖粉条营养是那么的丰富，粉条里面含有很多的营养物质，铁、镁、锌、钾等特别多的矿物质，对身体健康，美容养颜，瘦身减肥特别有帮助，萝卜就更不用说了，自古都有“冬吃萝卜夏吃姜”的美称，萝卜可以开胃促消化等多种食疗作用，下面就将我妈妈多年的制作方法分享给大家：
萝卜丝炖粉条
首先是准备食材，白萝卜，粉条，花椒，干辣椒，八角，食盐，鸡精，葱，料酒，调和油，生抽。准备好了食材，做起来就特别的简单，将白萝卜洗干净，削皮用刀切成丝，葱姜洗干净切丝，干辣椒切段，粉条提前用温水泡上两三个小时。
其次火上放锅开火油热后将葱姜，花椒八角，放入爆炒至香味，再翻炒一分钟后将萝卜丝倒入，料酒倒入翻炒均匀，大约两分钟后将粉条倒入翻炒。
萝卜丝炖粉条
然后倒入一点水，加入一点食盐，生抽，鸡精，继续翻炒一分钟就可以装盘出锅了。
温馨提醒：1.粉条最好用红薯粉做的，这样吃起来更香，味道更好，口感最佳；
2.萝卜丝最好用刀切，不可用插丝器去切，这样会大大营养口感；
3.粉条一定要用温水浸泡，凉水热水都会导致粉条口感大大减低；
4.炒粉条时最好倒入一点水，萝卜和粉条很吸水，水少了会导致粉条糊锅，影响口感。
萝卜丝炖粉条
一道好吃简单美味的萝卜丝炖粉条就做好了，盛上一碗米饭，吃着萝卜和粉条的香味，那种感觉真的是比吃到任何的山珍海味都好吃，现在天冷了一有时间我就回家，亲自给妈妈下厨，做妈妈曾经给我做的这道菜，妈妈老是告诉我，这道菜我做的有她的味道，她怎么会知道这是我这么多年一直的记忆，早把妈妈的手艺学到了手了，看着妈妈一天天的老去，作为她的儿女除了多陪伴在身边和她一起享受美好的时光，做她们最爱吃的菜，还有什么比这些更好呢。
以上就是我今天给大家分享的美食—萝卜丝炖粉条，也许对于大家可能是特别普通的一道菜，也许是不屑一顾的菜，可是对我来说那就是一辈子的记忆，一辈子都不会忘记的美食，有太多的美好回忆在里面，我知道每个人都有自己难以忘记的美食，不知道大家是哪些美食让你记忆犹新，多少年都不能忘记的，欢迎在小编下方评论区留言，让我更了解大家，也为我们以后的创作之路更加有动力，你的支持是我最大的努力，感谢大家的再次阅读!!!
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