說到紅糖，想必對於大部分女性朋友來說一定並不陌生，時不時的也都會喝上一次。紅糖的主要原料是甘蔗，未經過精煉製作而成的，正因為沒有經過精煉，紅糖中才保留了較多的維生素和礦物質。人們對於紅糖的認識普遍都侷限在月經不調和剛生完孩子的婦女來喝。其實不然，紅糖同樣也適合老人，特別是年老體弱、大病初癒的人來吃。同時中醫認為，紅糖性溫、味甘，具有益氣補血、健脾暖胃的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入量逐漸減少，時常食用一些紅糖，以維持正常的代謝功能。
紅糖除了甜味外，還具有獨獨樹一格的特殊風味，適合運用在做法簡單的料理上，才不會使味道太過複雜而弄巧成拙，像紅糖糕、紅糖薑茶、阿膠紅糖等，甜味皆醇厚獨到。今天我就用紅糖和大家分享一款“紅糖雞蛋”的做法。
紅糖雞蛋是一道以紅糖和雞蛋作為主要食材製作而成的養生飲品。紅糖本身含有較高的熱量，再加上雞蛋含有豐富的優質蛋白，餓得有氣無力的時候喝一碗紅糖雞蛋，不說讓你滿血復活，也差不多是能量飛速回升了。現在已臨近深秋，天氣也逐漸涼了起來，所以我在製作時在裡面又加入了幾片生薑，同樣也可以起到驅寒的作用。
據說分辨老公是直男還是暖男的唯一標準就是：痛經的時候老公叫你“多喝熱水”，還是熟練地從冰箱裡拿出紅糖和雞蛋，並迅速的製作出一碗紅糖雞蛋來。在這裡想問一下大家，你的老公是怎麼做的呢？
下面我們就來看一下這款紅糖雞蛋的具體做法吧！
紅糖雞蛋
【準備食材】
雞蛋2個，紅糖20g，紅棗10顆，枸杞適量，清水2大碗。
【製作方法】
第一步，準備兩個雞蛋，放入水中將其煮熟，待其稍微晾涼後，剝掉雞蛋外皮。我這裡為了美觀一下現將雞蛋煮熟了，當然也可以自己將雞蛋打入紅糖水中煮，然後就可以省略這個步驟了。
第二步，將枸杞提前用清水浸泡一下，姜切成片狀，備用。
第三步，鍋中加入2大碗的清水，然後放入生薑、紅棗和紅糖，用小火煮10分鐘左右。
第四步，放入雞蛋和枸杞，小火再吃煮10分鐘左右就可以了。在紅糖水中煮過的雞蛋也別具一番滋味，比單純的水煮蛋好吃多了，而且吃的時候我習慣將雞蛋黃攪碎，全部融到紅糖水中再吃，比單吃蛋黃更容易下嚥。
營養好吃的紅糖雞蛋就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
青蔥有話說
紅糖的攝入量
紅糖固然營養豐富，但也不建議貪吃，畢竟含糖量比較多，建議每日攝入量不宜超過25g。而且紅糖性溫，夏天儘量少用一些，天冷後可以適當增加一些。
紅糖的品種
市場上比較常見的紅糖品種主要有以下五類。
- 薑汁紅糖：主要添加的成分為生薑；
- 益母紅糖：主要添加的成分為紅棗、胡椒等；
- 產婦紅糖：主要添加的成分為阿膠、胡椒等；
- 阿膠紅糖：主要添加的成分為阿膠；
- 玫瑰紅糖：主要添加的成分為玫瑰。
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