了解我的姐妹都知道，我一直都在努力将外面买到的小吃做到“宝宝版”。

当然只有小点心可不够，于是这次我开始尝试主食，比如今天这个，足不出户就能让娃吃到陕西特色小吃。

铛铛铛，这个特色就是我儿子垂涎已久的肉夹馍啦。馍中夹着肉和菜，又好吃又好拿，再搭配一碗汤，简直是完美的一餐。

为了更适合宝宝咀嚼食用，这次的“馍”我可是费了一番心思，咬上一口，绝对能软到秒杀外面一切面食！

外软里嫩，面饼夹着馅料味道十分浓郁醇香，一口下去就喷香十足，绝对让娃回味无穷。

这次除了日常给娃补充蛋白质和维生素以外，我还加了一味“绿色人参”--秋葵。

它能补充大量的铁质钙质，特有的粘性物质还可以帮助宝宝促进消化、保护肝脏，对肠胃是非常有益的。

看着宝宝小手拿着，一口接着一口停不下来的吃，相信你们也会跟着满足起来的！

- 迷你肉夹馍 -

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：普通面粉45克、配方奶50克、鸡腿肉30克、秋葵20克、胡萝卜6克、鸡蛋1个 辅料：核桃油、姜片、柠檬

操作时间：45分钟

难度分析：初级

*食材重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量，姐妹们可以适当增减。

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锅中放入鸡腿肉和胡萝卜，再加入姜片、清水，煮至熟透后捞出。

- 2 -

秋葵焯水，然后捞出。

- 3 -

秋葵、胡萝卜、鸡腿肉分别切末。

- 4 -

秋葵末、胡萝卜末、鸡腿肉末全部倒入碗中，淋入核桃油，搅拌均匀。

*因为秋葵本身带有粘液，可以让馅料全部粘在一起，不至于很松散。当然如果家里没有秋葵，放别的蔬菜也是可以的，虽然没有黏液，但是不影响最后将馅料装到饼中。

*这里你可以选择核桃油或者亚麻籽油、紫苏籽油。

- 5 -

将鸡蛋的蛋黄蛋清分离到两个碗中。

- 6 -

蛋黄中加入配方奶或牛奶，用打蛋器搅散。

- 7 -

再在碗中加入面粉，将食材搅拌至粘在打蛋器上，不易滑落的状态。

- 8 -

在蛋清中挤入适量柠檬汁，打至提起打蛋头呈小尖钩状。

*由于这次的蛋清没有放糖，所以蛋白霜不会像平时做的那么细腻，属于正常现象，而加入几滴柠檬汁可以更好的去除腥味。

- 9 -

取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。

*一定不要划圈搅拌，以免面糊出筋，需要用上下翻拌或者切拌的方式。

- 10 -

再将蛋黄糊倒回放蛋白霜的碗中，继续切拌均匀。

*这样来回翻拌是为了让蛋黄糊与蛋白霜充分融合，如果一次性直接翻拌会导致食材过多，难以混合均匀。

- 11 -

将食材倒入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。

*没有裱花袋的姐妹可以用保鲜膜来代替，在底部剪一个小口就好了。

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将糊糊挤入锅中，最好挤成一个圆形。 锅中不用刷油，直接摊饼就可以。

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小火煎至两面呈凝固、微黄的状态。

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熟透后取出，用刀在面饼中间划一道，让饼呈口袋状。

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在中间放入适量馅料即可。

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这样的肉夹馍更健康、更符合娃的体质，就算不过多的加入青椒和调味料，也足够能满足娃的小味蕾了，这个宝宝家常版一定要试试！

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關鍵字: 柠檬 胡萝卜 人参