瞭解我的姐妹都知道，我一直都在努力將外面買到的小吃做到“寶寶版”。

當然只有小點心可不夠，於是這次我開始嘗試主食，比如今天這個，足不出戶就能讓娃吃到陝西特色小吃。

鐺鐺鐺，這個特色就是我兒子垂涎已久的肉夾饃啦。饃中夾著肉和菜，又好吃又好拿，再搭配一碗湯，簡直是完美的一餐。

為了更適合寶寶咀嚼食用，這次的“饃”我可是費了一番心思，咬上一口，絕對能軟到秒殺外面一切面食！

外軟裡嫩，麵餅夾著餡料味道十分濃郁醇香，一口下去就噴香十足，絕對讓娃回味無窮。

這次除了日常給娃補充蛋白質和維生素以外，我還加了一味“綠色人參”--秋葵。

它能補充大量的鐵質鈣質，特有的粘性物質還可以幫助寶寶促進消化、保護肝臟，對腸胃是非常有益的。

看著寶寶小手拿著，一口接著一口停不下來的吃，相信你們也會跟著滿足起來的！

- 迷你肉夾饃 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：普通麵粉45克、配方奶50克、雞腿肉30克、秋葵20克、胡蘿蔔6克、雞蛋1個 輔料：核桃油、薑片、檸檬

操作時間：45分鐘

難度分析：初級

*食材重量僅代表製作量，不代表寶寶的添加量，姐妹們可以適當增減。

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鍋中放入雞腿肉和胡蘿蔔，再加入薑片、清水，煮至熟透後撈出。

- 2 -

秋葵焯水，然後撈出。

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秋葵、胡蘿蔔、雞腿肉分別切末。

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秋葵末、胡蘿蔔末、雞腿肉末全部倒入碗中，淋入核桃油，攪拌均勻。

*因為秋葵本身帶有粘液，可以讓餡料全部粘在一起，不至於很鬆散。當然如果家裡沒有秋葵，放別的蔬菜也是可以的，雖然沒有黏液，但是不影響最後將餡料裝到餅中。

*這裡你可以選擇核桃油或者亞麻籽油、紫蘇籽油。

- 5 -

將雞蛋的蛋黃蛋清分離到兩個碗中。

- 6 -

蛋黃中加入配方奶或牛奶，用打蛋器攪散。

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再在碗中加入麵粉，將食材攪拌至粘在打蛋器上，不易滑落的狀態。

- 8 -

在蛋清中擠入適量檸檬汁，打至提起打蛋頭呈小尖鉤狀。

*由於這次的蛋清沒有放糖，所以蛋白霜不會像平時做的那麼細膩，屬於正常現象，而加入幾滴檸檬汁可以更好的去除腥味。

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取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，切拌均勻。

*一定不要劃圈攪拌，以免麵糊出筋，需要用上下翻拌或者切拌的方式。

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再將蛋黃糊倒回放蛋白霜的碗中，繼續切拌均勻。

*這樣來回翻拌是為了讓蛋黃糊與蛋白霜充分融合，如果一次性直接翻拌會導致食材過多，難以混合均勻。

- 11 -

將食材倒入裱花袋中，裱花袋剪一個小口。

*沒有裱花袋的姐妹可以用保鮮膜來代替，在底部剪一個小口就好了。

- 12 -

將糊糊擠入鍋中，最好擠成一個圓形。 鍋中不用刷油，直接攤餅就可以。

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小火煎至兩面呈凝固、微黃的狀態。

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熟透後取出，用刀在麵餅中間劃一道，讓餅呈口袋狀。

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在中間放入適量餡料即可。

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這樣的肉夾饃更健康、更符合娃的體質，就算不過多的加入青椒和調味料，也足夠能滿足娃的小味蕾了，這個寶寶家常版一定要試試！

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關鍵字: 胡蘿蔔 雞腿 人參