壯族的餈粑有圓形、扁狀、有餡的、沒餡的。餈粑的顏色有白色、黃色，也有紅色的。用自家晚稻香糯做出來的餈粑柔軟香甜，吃了舒心爽口。
天等人對餈粑有著特殊的情懷，小的時候條件不怎麼好，最喜歡的就是過年了，因為只有在過年才會做餈粑。現在條件好了，想吃餈粑都不用自己動手做了，在街上都很容易買到。可是，打餈粑這個手藝卻不應該被忘記啊。今天我們就一起來看看天等獨特的夾石娘餈粑是怎麼“打”出來的。
夾石娘
夾石娘是在大石山區石頭夾縫裡生長出的低矮植物，是一種中草藥。它葉似羊耳，分雄雌兩種。雄性的夾石娘葉背白色，味道很苦；雌性夾石娘葉背紅色，雖然微苦但清新可口。夾石娘餈粑以雌性夾石娘作原料。夾石娘餈粑的名字的由來，已經追溯不到了。
△夾石娘
越是彌足珍貴的美味，外表越是平淡無奇。別看“夾石娘”植物普普通通，但是卻要經過長途跋涉，細心尋覓，才有可能在高山的石頭夾縫裡發現這種植物！
天等有很多石頭山，但不是每座山上都有這種植物，所以一定要仔細認真的尋找才能找得到哦~
1
做夾石娘餈粑，先從山上撿來夾石娘，和著硝水煮熟，擰乾後放進石臼裡舂，然後取出來過篩，篩掉的是青葉，留下的是毛茸茸的纖維。
2
把那纖維捏成團，連同糯米一起放入蒸籠去蒸。
3
蒸熟後放進搗餈槽裡，和勻搗糊。
4
“砰！”一根木棒槌落下、打中餈粑、提起。“砰！”又一根木棒槌速速落下，重複著一樣的動作。兩根木棒好像兩塊翹翹板，你一下我一下，此起彼伏。
△打餈粑的砰砰聲，可以說是童年的我最喜歡的聲音了。
5
接著再用碾碎的芝麻粉或花生粉撒在上面，用手抓取，揉圓後用芭蕉葉包好即成。
吃不完可以放入冰箱，想吃的時候放入微波爐“叮”一分鐘，即可實用，非常方便！
成品的夾石娘餈粑色澤褐黑，既有糯米的清香，又有夾石娘新鮮的氣味，清苦帶甜，細滑爽口，食後舌尖生香，令人食慾大開。這夾石娘餈粑不僅好吃，還能止血生肌。
在人們吃遍奇珍異食的春節期間食用它，既能消滯又可讓因飽食過度而有所傷損的腸胃補壁長肌。天等人吃夾石娘餈粑，不僅講求色、香、味，而且特別重視配料的食療效用，藉以養生。
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