相信很多朋友在小时候都吃过水蒸蛋，水蒸蛋不仅营养，还有浓浓的蛋香，配上料汁真的是原汁原味的美味，直到现在都还是老少皆宜的美食。水蒸蛋虽然好吃，但把握不好时间和做法的话，做出来的蒸蛋口感上也会大大折扣，今天小小就跟大家分享一些做水蒸蛋时的小技巧。
食材：鸡蛋2个、小葱1根。
把鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。
这步是关键，此时需要在蛋液中倒入温开水（切记不要用冷水），鸡蛋与温开水的比例为1：1.5，倒入温开水后需要用勺子与蛋液搅拌均匀。
搅拌均匀后，需要过一下筛。（如果没有筛子的朋友，可以用勺子把浮起的泡沫撇出）
锅中倒入水，水烧开后把调好的蛋液放入锅中，盖上盖子或小盘子蒸8分钟。
蒸好后不要掀盖，关火，用锅里的余温再虚蒸3分钟即可。取出后根据自己的口味加入少许生抽、香油和小葱就完成啦！
用这种方法做出来的水蒸蛋不仅口感更加嫩滑，而且蛋香满满，使鸡蛋的营养发挥到极致，做起来也省时省力。喜欢吃蒸蛋的朋友不妨尝试下。
今天分享的水蒸蛋的做法大家不妨试试，如果您有更好的做法也欢迎评论分享！欢迎关注：小小的美食工坊。我是美食爱好者小小，希望在寻味美食的路上可以跟大家一起学习和进步！
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