很多人都喜欢吃蒸蛋，吃煮蛋，但是有的人发现自己做的蒸蛋，煮蛋越来越难吃，明明是同样的步骤，为什么别人做的就能又嫩又美味，小编只偷偷的告诉你，这个是需要技巧的哦，今天小编就在这里给大家分享一下做蛋羹的，煮蛋的小妙招。

蒸蛋的步骤：

1、我们要先准备材料：碗，蒸锅，牛奶，鸡蛋，白糖。

2、把鸡蛋打到碗中，然后用筷子画“z”字来快速的搅拌，把鸡蛋的蛋清和蛋黄完全的混合到一起。

3、注意，然后将100k左右的牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，然后再加上一点点白糖。

4、然后，在用筷子在蛋液和牛奶的混合液中搅拌，重复第二步骤，大概60下就可以。

5、鸡蛋打出泡之后，把鸡蛋液上面漂浮的气泡全部用勺子捞出来。

6、用蒸锅开始烧开水，水开之后，把盛有鸡蛋液的碗放入。

7、然后在碗的上方放一个盘子，是为了防止蒸锅上面的水蒸气凝水滴调入碗里。

8、用小火蒸大概15分钟左右，又鲜又嫩的鸡蛋糕就做好了。

这样的鸡蛋糕做出来之后，你会发现奶香铺面，而且鸡蛋高嫩滑无比，看着都有食欲。

很多人都喜欢吃煮鸡蛋，因为营养丰富。但是煮鸡蛋的时候，很多人都会抱怨，非常的费水，而且还特别容易破皮，之前也试过在煮鸡蛋的水里面当盐，或者是把要煮的鸡蛋先用水泡一下，但是还是会破皮，而且煮好之后不好剥皮，你是不是也有这样的烦恼？现在小编就把自己煮鸡蛋的小技巧分享给大家。

下面我们来说一说煮鸡蛋的步骤：

1、煮鸡蛋我们需要用到，电饭锅，鸡蛋，餐巾纸。

2、然后我们将餐巾纸平铺到锅底，可以适当的铺两层，然后倒水。

3、倒入的水把两层面巾纸浸湿就可以了，不用太多的水。

4、吧鸡蛋洗干净，然后放进锅里，盖上锅盖，通上电。

5、我们只需要静等电饭锅调到保温档，就会发现鸡蛋已经煮熟了。

6、用这样的方法完全不会被煮破皮，大概只需要几十毫升的水，时间大概是五六分钟左右。

小编是一个很喜欢吃鸡蛋的人，如果你也喜欢吃鸡蛋，那么不妨把你知道的一些做鸡蛋的小妙招分享到评论区，大家都做一个幸福的吃货吧。