儿时过春节，最不忘的就是奶奶蒸的大黄米面年糕，金黄金黄的色泽，镶嵌着几颗紫红紫红的大枣，一口咬下去，香甜香甜的，粘粘的，很有嚼劲。奶奶说逢年一定要吃年糕才算过年，年糕年糕，一年比一年高，预示着来年高升，日子好。等我再长大些，家里的日子也比以前过得好多了，到春节时，我们也会准备许多不同的食物，但最先想起的依然是奶奶蒸的年糕，不吃年糕就好像缺少些年味。所以即使后来我结婚生子在婆家过年，奶奶也会蒸些年糕等我回娘家时给拿着。
今天快到年关啦，突然很想自己蒸几个年糕尝尝。一大早我就去磨坊买了人家自己现磨的黄米面，家里还有些大枣，回来后就赶紧弄了几个蒸上了。在奶奶家时，从没有跟奶奶学过，因为奶奶那时最疼爱我，所以舍不得我动手，可现在要自己做，只能想象着奶奶一步步是怎么制作的，幸好做这个是非常简单的。
从清洗大枣，到揉成面团，再到蒸好出锅，也就不到一个小时的时间，等我端上桌，孩子们赶紧拿了个尝尝，我连吃了两个，几个年糕一下子就被吃光了。下面我就说说我是怎么做的吧。
用料：大黄米面250克 大枣120克 开水适量
做法：首先将大枣清洗干净，锅中加水，放入大枣，水开后煮两分钟。捞出控干水分备用。
接下来将开水慢慢加入黄米面中，边倒边用筷子搅拌，直到没有干面即可，然后用手活成软硬合适的面团。
将面团分成大小合适的剂子，我分了5个，正好每个上面可以镶6个大枣，吃的时候枣和面正好可以搭配着。然后拿起一个剂子，用双手团成球形，把枣一个个的排列在面团的一半上。再左手托着面团，右手的大拇指在底端捏出个窝，就和做窝头一样。
弄好后，就可以把年糕放在篦子上，然后锅中加水，上汽后把年糕放入蒸锅，开锅后中小火20分钟即可。
时间到后，凉一会儿就可以上桌吃了。
这样的年糕是不是一看就很好吃的样子，我感觉大黄米面经过开水烫一下会更加的有粘性，我今天只做了5个，下次做的多就按比重增加即可。如果想吃糯米面的，把黄米面换成糯米面即可。
今天馨馨妈做的年糕您们做了吗？快过年了，赶紧蒸几锅吧！
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