山羊老爹2019
西北傳統特色風味，西紅柿羊肉面片
我來自西北重鎮蘭州，蘭州不僅是西北名城，而且還是隴原飲食文化的發祥地和隴菜的發源地，因為西北菜就是以隴菜為依據，慢慢演化和創新而來的，我們就不往遠扯了，我們就以樓主的提問為主題說說我們家鄉的傳統美食。
蘭州主要以牛羊肉以及麵食為主。其中有十大傳統美味是我們蘭州人所留戀忘懷，；有中國十大面食之稱的牛肉麵、色香味全的高擔釀皮子、清火祛熱的漿水面、獨具一格的灰豆子、酒香濃郁的甜胚子、增進食慾的牛奶雞蛋醪糟、不膩不羶的手抓羊肉、口味香酥的黃燜羊肉、茶香濃郁的三炮臺和名譽西北的羊肉面片，真的是琳琅滿目，各領風騷。
今天我們應樓主之邀只說一種，那就是我們最愛吃的西紅柿肉面片了，可能家常做法在配料等方面有所差異，但還是萬法不離其宗，基礎性的地方還是不變的。
西紅柿羊肉面片
主料：羊肉、西紅柿、麵粉。
配料：蔥、姜、蒜、鹽、植物油、十三香、花椒粉、雞精、生抽、老抽、味精、香菜。
做法：
第一步：麵粉適量加入1小勺鹽，將面和成團然後蓋上保鮮膜，多揉幾次使面變精，再將面取出後擀成薄張，再切成劑子備用。
第二步：將羊肉切成片改刀切成條狀後再切成小丁備用。
第三步:將西紅柿切成小丁，然後鍋中加入適量的油燒熱，把西紅柿放入鍋中炒出糊狀，期間加入鹽和老抽炒勻後盛出。
第四步:然後鍋中放入適量的油將羊肉放入鍋中爆炒至出香味；期間再依次加入蔥薑蒜末爆香後放入花椒麵、鹽、生抽、十三香適量攪拌均勻後盛出。
第五步：將行好的面揪成麵皮後調入雞精、味精和適量的香醋攪勻。
第六步：調入適量的香菜即可出鍋食用。
小貼士:
1.在和麵和揉麵時要重複幾次。那樣面會更加勁道。
2.在調味的時候可以根據自己的口味進行調製，或者可以增加喜歡的調料和減去不喜歡的調料。
3.在下面的時候根據自己的喜好可薄可厚。
阿成美食
說到家鄉的美食，而且只能一種，我閉上眼睛想了一會。作為一個生在徐州長在徐州的土著來講，家鄉的美食實在是太多了。但是隻講一種的話，印象最深的就是地鍋雞了。
小時候食物比較匱乏的時候，雞肉就是大部分家庭的奢侈美食了。記得小時候家裡買不起肉吃，媽媽就去街上買幾隻雞架回家了燒著吃，土製的地鍋中大火燒著，熱鍋熱油，配上蔥薑蒜一起下鍋，我站在鍋邊一邊看著媽媽翻炒一邊流著口水，這樣的畫面記憶尤新。
一轉眼20多年過去了，國家越來越富強，我家餐桌上的食物也越來越豐富，但是媽媽燒的雞肉從來沒少過。雖然現在爸媽已經隨我一起來到城市生活，沒有了土製地鍋了，但是媽媽燒出來的雞肉仍然是我覺得最好吃的美味。
徐州地鍋雞現在已經做成品牌了，前幾天在離家不遠的地方開了一家叫做地鍋傳奇的徐州地鍋雞店。在一個不忙的週末，我們全家一起去吃了一次。店裡面問了一下老闆的老家，竟然是我們一個縣的老鄉。真的，那時候有種流淚的感覺。不知道為什麼。
還是徐州那種古老的做法，地鍋，燒的是劈柴，很親切。大火燒油，放入蔥薑蒜、豆瓣醬、辣椒，炒香後倒入切成小塊的雞肉，翻炒後放入生抽、老抽，倒入半瓶啤酒。哈哈，真的很迫不及待。鍋邊貼的雜糧鍋餅，特意向老闆多要了一些鍋餅。因為是老鄉的原因，多要的鍋餅老闆沒收錢。
肉熟了以後，家人都有些迫不及待的想吃。水汽中看著爸媽兩鬢的白髮，忍不住想落淚。
反正徐州的地鍋雞承載了我對父母和家鄉的愛，家鄉的美食，地鍋雞我認為是第一。
希望我的回答能幫到你！
王阿馬
我先介紹一下我自己，我是連雲港贛榆人，贛榆靠近山東的沿海城鎮。我們這邊的美食有很多，但是樓主只讓說一種，我就說一種每家都有，而且每天至少要吃一次的食物吧！
“煎餅”可能有很多小夥伴認為煎餅是山東的特產，其實我們贛榆也有哦。為什麼說“煎餅”呢！我們先說一下它是怎麼製作的吧！基本都是用小麥粉（也有用雜糧，玉米，小米，紅薯等等），和成糊狀用很薄的木片烙在鏊子上，只要十來秒一張可口的煎餅就出來了。煎餅易儲存，放在口袋中包好基本可以保存半個月以上，它的配菜更簡單了，低到蘿蔔鹹菜，高到山珍海味，都可以。最重要的一點，它還能練你的咬肌哦。
開心視頻小磊哥
首先說一下，我是東北人。東北最有特色的菜就是酸菜燉粉條，小雞兒燉蘑菇。這都是我比較喜歡吃的。酸菜是秋天收穫的白菜，經過一個月以上的發酵，形成酸菜。記得小時候每家每戶都要淹上兩到三缸。這樣就不愁冬天沒有菜吃啦。酸菜的酸味融合粉條的味道，在加上點五花肉，永遠喜歡的味道。第二道菜是小雞燉蘑菇。小雞是自己家裡散養的笨雞。不吃飼料，不打抗生素。再加上從大山林裡採過來的松樹蘑或是紅蘑。用農村的大鍋，燉上兩個小時，鍋邊也可以貼一圈兒玉米麵大餅子。真的是太好吃了。磨菇的嫩滑，加上雞肉的鮮美，還有玉米麵兒的濃香味兒，那味道真是美極了，我想如果你到東北來，一定要品嚐我們得這兩道菜。。
營養師李穎
我們家鄉的傳統小吃是香酥花生米，花生是普通食材，在我們家鄉每家每戶都會自己種食，多餘的人們會拿去賣成錢，但無論如何也要留夠自己一年食用的部分。花生米除了可以和雜糧一起打成雜糧米糊或是做花生粥吃以外，大家還會將花生米烘烤後作為乾糧小吃存儲慢慢食用，這種做法的小吃我們稱之為香酥花生米 。它是每個男人在喝酒的時候最不能少的一盤小吃，無論是配啤酒還是白酒都是不錯的選擇。所以，如果您去我們家鄉做客，用於招待您的總少不了這個傳統美食。
我簡單將香酥花生米的做法分享給大家：
原料：花生米、雞蛋、玉米澱粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、糖。
1.準備好原料；
2.花生米清洗乾淨控幹水分；
3.打入一個雞蛋到花生米上；
4.放入鹽，胡椒粉，五香粉，孜然粉，糖；
5.攪拌均勻；
6.分次加入玉米澱粉，每加完一次攪勻後再加；
7.攪拌好的花生米每顆都沾滿玉米澱粉就可以了；
8.拌好玉米澱粉和調料的花生米，用漏勺過篩後鋪入烤盤中；
9.烤箱先預熱，烤盤放入下層，180上下火25分鐘左右，烤好後不要急著拿出來，裡面悶幾分鐘 在取出；
10.非常香脆的香酥花生米就完成了。
如果您喜歡喝酒，配上一瓶啤酒就著香酥花生米，趕去您一天的疲勞，生活是多麼的美好啊!
蜀北琴姐
我家鄉的傳統美食比較多，你要我說一種我就說一種很多人熟悉的又容易做的，艾草餈粑！
做法！
去外面荒地摘些艾草嫩葉回來洗淨。
用石磨磨成汁水(綠色的)。也可用普通料理機打，然後加些白糖，(愛吃甜加糖，愛吃鹹加鹽)。
糯米粉加上面艾草槳(汁不夠加水)攪勻，搓成粉團。
分為小塊，沾些花生油，用粽葉包好，放入蒸託蒸熟！OK。
家裡經常這樣做吃，想吃就做，我們這裡連小孩都會做。老人說常吃些艾草餈粑對身體有益！
檸檬4408美食創作者
張藝興愛吃的一道菜 大家可以猜一下？ 四個字 提示：青 x 炒x
超級廚房實驗室
山東棗莊的羊肉湯、辣子雞，真正的過癮。
歡迎到棗莊來品嚐。
天蟾
本地的就是高碑店豆腐絲，遠點的漕河驢肉火燒，飯點兒說這個口水要下來了。
在當地比較有名氣也很好吃的高橋火燒，火燒里加的老湯燉的豬肉，配上青椒，這個是真的好吃。
我是我最張揚他爸
冷麵辣菜，因為吃完了冷麵辣菜整個人感覺神清氣爽，心裡無比舒服😊
