經常聽到所謂的模式，特別是做餐飲加盟的，更在乎的是模式，後來才發現，原來模式就是塑造噱頭，塑造品牌特色，塑造發展前景，塑造賣點，最終，讓關注你的人成功相信你，並對你所謂的掙錢機會深信不疑，最終選擇加盟你。
但是現在加盟的品牌太多了，現在加盟商也歷練出來了。不在相信你的排隊，不在相信的塑造的那些格調，
他們已經開始真實的站在消費者角度考慮問題。比如鍋底好不好吃，菜品是否新鮮，價格是否親民，服務是否滿意。特色是否是真正的特色，物料價格貴不貴，是不是帶這個品牌回去就能成等等，這些都是行業在成熟的表現，所以市場也表現出了越來越難做，競爭越來越沒底線，
昨天聽開店的朋友說自己出了19.9元含鍋底和2葷一素的套餐，人氣效果很好，每天都在排隊，而且能吸引很多看到排隊來就餐等位吃的人，
我問他這幾天每天是多少桌，能買多少錢？他說平均有40多桌每天，銷售額就是很低，五千多塊，哎這不是鬧著玩兒麼
我又問他毛肚用的是什麼毛肚，什麼鴨腸，什麼牛肉。
他說是水發毛肚，凍鴨腸，黃瓜條牛肉。我說你這樣要不得，他說這算啥，還有很多店用調理肉，煙腩片等。其實，一聊到這裡，大家都應該知道，他在垂死掙扎了。
這個味道有關係麼？客人吃了不好吃的東西只會說鍋底不好吃，哎，這就是衝動入行的結果。
這種火鍋店市面上太多了，太多了。
他的目的就是炒作，也許想過腳踏實地，但是還是沒守住。因為一時排隊的繁榮讓他產生了就是就是生意、人氣、味道的象徵，但是恰恰相反，這些客人從來就不是他的粉。
說說那些他們的慣用招數吧，
關於排隊
1、僱託排隊，這個是核心商業區太常見的了。
2、喊號機出假號排隊，經常就是單子上拍了幾十桌，門口卻只有十幾個。
3、大桌，中桌、小桌分開排隊，你是6個人，只能坐大桌，想在中桌擠擠是不可能的，人沒有來齊不能進的，能坐中桌堅決不會給你大桌，哪怕是大桌是空的也不給；
4、定時開餐，桌子慢慢放，你來就說有人定了，讓你慢慢等。
5、上菜慢，讓你慢慢等，
6、收桌慢，桌空出來就是不收。
關於燒錢引流：
1、 百度、頭條、抖音、快手、火山、微信、微博、公眾號，瘋狂砸錢，請推手些軟文，拍視頻。塑造生意好，味道好，菜品好，有格調
2、 大眾點評做低價，比如某品牌常年29抵100，就是讓你貪便宜，瘋狂排隊。但是東西一塌糊塗，不過人家好加盟。
3、大眾請人刷點評，現在的成本應該比較高了，估計上百了吧，必須到4.5星或者5星，
4、大眾點評開商戶通，做競價排名。搞點擊扣費，推廣通，大V吃貨的付費點評，團購點評，套餐點評，統統拿下
5、 搞紅一家店馬上開第二家第三家，迅速拓展發展加盟，機不可失。
6、迅速搞第二個品牌，同樣的方式換馬甲繼續
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