曾经，乌鲁木齐山西巷子有这样一条小巷，长也就100多米，极不起眼，极其简陋。但这里集中了最地道的维吾尔族传统美食。
没有人知道这条小巷确切的名字，对我这地道的吃货来说，名字不重要，重要的是这里的食物完全当得起美食这一称呼。
大串烤肉，当时8块钱一串，我试过，一次只能吃3串。
这小巴郎子竟然能吃两串，还要加个小馕。
现包现烤的烤包子，制作过程完全公开、透明，独特的是，他家竟然有苜蓿馅的素烤包子，同样好吃。
烤包子的爷爷，有3、4个普通烤包子那么大，与烤包子馅完全一致。
各种各样的馕。
煮的羊头、羊蹄，蘸盐吃即可。
米肠子、面肺子。很多人喜欢吃，但我从来没吃过。
我问过几次却始终没记住名字，暂且称之为豆豆饭吧。完全用鹰嘴豆蒸制而成，用醋、蒜、辣子等拌着吃，也可以与凉皮子掺到一块儿，入口绵软，非常好吃。乌鲁木齐除了这里，别的地方我还没见过。
手工制作的冰淇淋，据说非常好吃，但我没吃过。
玛糖，也叫玛仁糖，也即大名顶顶的“切糕”，120块钱一公斤。旁边有切好的小块儿，5块钱，可以先买一小块儿尝一下再确定买不买。
这个…当时我是第一次见到，看内容和玛仁糖差不多。于是我和老板有了如下对话：
啥东西这个？切糕吗？
这是切糕的爷爷。
里面糖有没有？
没有糖。
多少钱一公斤？
60。
半公斤称一下。
半公斤不卖。
咋啦不卖？
不卖，59块9毛钱的也不卖。
感情人家是一公斤起卖，我只能就范。
那老板用一把木头铲子把“切糕的爷爷”铲出来放到秤上，够数后还不忘让我看一下秤。我又追问一句：你好好说有糖没糖？我糖尿病有。
那老板一听，连忙说“糖尿病不行”。做势要把“切糕的爷爷”再铲回罐子里。
咋啦不行？不是没糖吗？
“糖没有，这个东西不行”。
他从“切糕的爷爷”里挑出一颗椰枣：“糖尿病不能吃”。
我曾不止一次在超市、面包店、西点屋买面包，店员信誓旦旦的告诉我没糖，结果拿回家后一看配料表，上面赫然写着白砂糖。
为这老板的真诚所感，我说：“没关系，我买，拿回去别的人吃可以”。
原来，这东西称好后，要放在搅拌机里搅成糊状，然后再装到一个瓶子里，一公斤刚好装满一瓶。难怪59块9毛钱的也不卖呢。
瓶子里装的就是切糕的爷爷，买回家后我没吃，但我会经常给人讲这件事情。
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