踏春路過西安秦鎮,除了正宗的大米涼皮,這些美食也值得一試

秦鎮,也叫秦渡鎮,屬於西安市戶縣(現在叫鄠邑區了,這倆字真難寫)鎮子的東邊就是灃河,有三條老街道,細長而狹窄。南街基本上頹廢,沒有啥看的,北街商戶較多,五花八門,西街商戶有點現代氣息,三條街道呈“丁”字形。原來的秦鎮,據說是還有城牆、城門,九樓十三堡之稱。現在老房子基本上拆完了,留下一些不倫不類的建築。

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秦鎮最出名的當屬米皮,天南海北,均可見秦鎮涼皮的招牌,也是陝西的地方特色小吃。去秦鎮老街走一圈,發現好吃的還真不少。

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呂家米皮老店

在秦鎮南街上,他家的涼皮厚度較其他家厚一些,因此吃起來也更筋道,最出彩的是辣油,吃到嘴裡又香又滑。據說很多秦鎮本地人都只吃他家的皮子,不過地方相對難找,需費些功夫。

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薛德全米麵皮總店

開在丁子街南邊,雖然開在深巷中,但卻早已名聲在外。緊鄰著呂家,門面也更大一些,涼皮切的比較細,口感很好,突出的是調料水的味道,好多西安來的人都直奔他家了。

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蒲家黃酒

黃酒是灃河兩岸百姓過年過節待客的佳品,蒲家黃酒在秦鎮當屬名氣最大。據說也是傳了好幾代了,釀酒的酒麴就掛在房樑上,很多人都是在他家用茶壺裝一壺,就著隔壁的涼皮、小菜吃,喝起來甜甜的,但是後勁很大,不可貪杯。

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炸小油糕

現在秦鎮小油糕街邊的攤子不少。餡料是紅糖和白糖芝麻等和成,剛出鍋的糖糕外脆裡軟,一口咬下去很香。老街道的丁字街,一位胖胖的中年婦女生意最好,還要限購,但是排隊人不少。其實我不喜歡吃這個東西,我還是喜歡原來的大一點油糕,

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炒涼粉

在北街口還有一個炒涼粉的攤子,涼粉炒的細糯,吃起來還勁道,吃時候不可性急,須淺嘗慢咬,要是一下吞下,會燙著舌頭。

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夫妻炒豆

賣糖糕的對面有個小小的門面,名曰“夫妻炒豆”,種類挺多,生意也是出奇的好,尤其是每年農曆二月二,排隊老長了。

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麻花

西街上的一家麻花店,店裡就老闆和老闆娘,老闆做麻花,老闆娘炸麻花,才出鍋的麻花酥脆的掉渣,賣相也不賴。

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甑糕

西門外的甑糕米是一粒一粒的,棗泥蓋的也是厚厚一層,從吃食上你就不能看出秦鎮人的本分和淳樸。

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涼魚魚

包穀面做的,細長細長的,很滑溜。這個夏天吃最爽,天冷了,很少有賣的。

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西門外,十字商戶攤販較多,看起來市場興旺,但是環境衛生,實在不敢恭維。


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