2019年3月2日， “新餐饮 新福州”餐饮论坛峰会暨第二届福州晚报一碗福州颁奖盛典活动在于山堂圆满举办。由福州晚报、福州市餐饮烹饪行业协会、一碗福州、轩亚科技主办，福州日报、福州日报社新媒体中心、染易传媒、集创天合餐饮全案设计机构、名匠传媒、川云品牌设计机构协办，福州视通传媒承办。
颁奖盛典启动
本次峰会以新餐饮·新福州为主题，吸引了来自全国各地近千名行业精英，汇聚福州，共话福州餐饮新方向。同时，这也是第二届福州晚报一碗福州颁奖盛典。“年度最佳新晋餐厅"、"年度最佳异国餐厅"、"“年度最佳中餐厅”"等福州人格外期待的美食榜单，都将揭晓公布。
颁奖盛典精彩回顾
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一、餐饮大咖干货分享
本次峰会盛典，我们邀请到现任正大集团COO庄伟元，餐饮老板内参战略渠道总监王瑛，口碑福建区域总经理马克，轩亚科技创始人卓艳、悦港琴湾集团总经理卓忠辉、北京南城香餐饮有限公司副总经理韩志龙莅临现场。他们将以自身专业知识与沉淀，围绕着聚焦餐饮经营实际中遇到的问题展开演讲。
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《从国际品牌看餐饮供应链变革》
现任正大集团COO的庄伟元先生谈及了互联网+餐饮供应链的重要性以及在国际品牌上的应用。合理的去运用它，将能对餐饮人的时间、人力等方面减轻不少的压力。
《餐饮“三体”时代的道路与梦想》
餐饮老板内参战略渠道总监王瑛女士通过目前餐饮市场的现状分析、餐饮品牌案例解读，帮助餐饮人明确自身定位以及未来的发展方向。
《新餐饮赛道，新技术驱动》
轩亚科技联合创始人卓艳女士认为2019年的福州餐饮市场，将会是一场冲刺式的马拉松赛跑。如何能从激烈的竞争中脱颖而出，关键在于赋能。致力于精细化运营，做好每个细节。
《向标，他背后领航人的决策很重要！》
悦港琴湾集团总经理卓忠辉先生则分享了几个成语：“塞翁失马，焉知非福”、“人尽其责，物尽其用”、“舍不得孩子套不着狼”等。认为做品牌一定要真诚，脚踏实地。当一个品牌能向消费者透露出最真实的情感，那消费者一定能感受到一个品牌的赤诚之心。
《口碑餐饮行业解决方案》
口碑福建区域总经理马克先生认为新餐饮、新零售已经是必然趋势。我们需要大数据，把控线上线下，有效链接社会资源，寻找零售、到店、外卖三位一体的解决方案。
新时代，餐饮外卖竞争新趋势
北京南城香餐饮有限公司副总经理韩志龙先生认为外卖就是免费打广告还能赚钱的渠道，应该去把握它，抓住他。做好外卖中的每一个细节，就能给我们带来意想不到的惊喜。
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二、特邀嘉宾探讨福州餐饮新方向
在现场，漫画家，饮食旅游生活作家，饮食文化策展人欧阳应霁、饿了么公关副总裁郭力、轩亚科技创始人卓艳、EO创始人林媛、著名媒体人、福建集创天合餐饮全案·设计机构CEO解叮当，一起针对此次的主题“新餐饮，新福州”进行开放式的探讨。
其中令人印象最深刻是欧阳应霁老师所说的：人有百感，适口者珍。也如餐饮品牌，不要光想着要满足所有的喜欢，要想着自己的根本是什么。只有越能本土才能越能国际，未来也才能走的更远。
此外，我们也很荣幸的邀请到了欧阳应霁老师成为一碗福州的特约顾问。
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三、2019锦鲤诞生，一碗福州博爱公益金成立
在2019年，一碗福州与阿里口碑正式成为战略合作伙伴关系，将一同开启2019年度餐厅的评选。
在现场，福州红十字会一碗福州博爱公益金也将正式成立，感恩！
另外在现场，还抽出了“2019独宠你一人的锦鲤”，恭喜@蜡笔老新获得价值将近2万元的锦鲤大奖。感谢星洲集团、宣和苑、夕时餐厅、烧肉人专门安野牧场、壹间茶餐厅、大丰收集团、印象木兰溪等为本次锦鲤大奖提供的赞助。
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四、福州人自己的美食榜单来了
福州日报社副社长，福州日报、福州晚报总编辑陈滨峰致辞
福州市餐饮烹饪行业协会会长、高级经济师黄履冰致辞
在颁奖环节正式开始之前，本次峰会盛典也特邀请了 福州日报社副社长，福州日报、福州晚报总编辑陈滨峰，福州市餐饮烹饪行业协会会长、高级经济师黄履冰发表开场致词，表达了对一碗福州未来的期待，并预祝此次峰会盛典取得圆满成功。
在活动现场，不仅公布了“2018年度餐厅TOP20”以及“2018年度热门餐厅HOT20”榜单。还对各单项奖名单以及年度餐饮人物名单进行了颁奖。
*评选标准：根据福州餐饮商家在2018年的综合表现和网络票选，历时3个月，评选完成。
第二届
福州晚报一碗福州传媒大奖奖单
2018年度顶级餐厅TOP20（以下排名不分先后）
2018年度热门餐厅HOT20（以下排名不分先后）
2018年度福州饿了么星实力排行榜TOP30名单
醉得意壹间茶餐厅咕叽咕鸡马鸣渔粉小汤主汀洲佬客家鸭肉粥王小味大小姐的饭泰果仔EO蔬果料理草本汤赤炸風雲鸡排一米香久号食堂辣皇朝MissChen韩国炸鸡啤酒周麻婆姑娘手西安肉夹馍若可甜品秘觉外卖TWOMORO沙拉明天见广芳园老香港茶点醉南拳高八斗御品一刀觉世双椒麻辣香锅德克士玛格利塔行止咖啡舊巷南.手制野生青鳗鱼丸
2018年度福州饿了么星实力排行榜
甜品品类
第一名 若可甜品
第二名 广芳园老香港茶点
第三名 行止咖啡
宵夜品类
第一名 咕叽咕鸡
第二名 辣皇朝
第三名 秘觉外卖
轻食品类
第一名 EO蔬果料理
第二名 TWOMORO沙拉明天见
第三名 YOU轻果蔬沙拉
简餐品类
第一名 王小味
第二名 大小姐的饭
第三名 一米香
2018一碗福州年度单项榜单
一碗福州2019年度最受期待餐厅：
雍和会海鲜姿造
远洋私厨
左稻
宣和一味
珍宝海鲜
无味舒食
王庄阿咪大排档
一碗福州2018年度最佳新晋餐厅：
禧悦楼
一碗福州2018年度最佳主厨餐厅：
八闽小聚
一碗福州2018年度最佳人气品质餐厅：
ESK Restaurant & Bar 宜斯厨房
一碗福州2018年度最佳菜单：
怡宴法式料理
一碗福州2018年度大众喜爱顶级餐厅：
烧肉专门安野牧场
一碗福州2018年度大众喜爱热门餐厅：
汕头八合里海记牛肉店
一碗福州2018年度最佳异国餐厅：
松月自慢料理
一碗福州2018年度最佳中餐厅：
宣和苑
一碗福州2018年度最佳连锁品牌：
醉得意
一碗福州2018年度餐饮集团：
悦港琴湾、星洲集团、大丰收
一碗福州2018年度餐饮品牌策划奖：
福州染易传媒有限公司
福建集创天合餐饮全案咨询有限公司
福州名匠广告有限公司
一碗福州2018年度餐饮系统商：
轩亚科技
一碗福州2018年度餐饮设计新锐奖：
川云品牌设计整合机构
一碗福州2018年度年度餐饮人物
刘伟、江卓伟、林敏羲、钟立平、陈实、高闽威、彭林明、高点、陈崇业、杨蕾蕾、如昨、老虎的师傅、膳叔
颁奖活动结束后，与会的各个嘉宾还参与了全国20余家媒体组成的群访环节，答疑解惑了我们心目中的问题。
本场图片感谢福州日报社新媒体中心、菩提守望、面包、小海、佳美世博、胖胖等全程记录。
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