俗話說男女有別，不僅外貌、生理結構不同，養生保健也存在很大差異。中醫認為，女子以肝為本，男子以腎為根，女性肝氣不舒，會出現月經不調等婦科疾病；男性腎虧精損，可引起臟腑功能失調，誘發不育、陽痿等男性疾病。因此，男女只有根據各自生理特點，有針對性地養生保健才能事半功倍。
葉天士在《臨證指南醫案》中提出“女子以肝為先天”，強調肝對女性的重要性。女性為陰柔之體，有經、帶、胎、產、乳等生理特點，以血為本，以氣為用。肝主疏洩，功能正常則全身氣機升降、出入運行通暢、氣血調和。肝還有貯藏血液和調節血量的功能，肝血充盈是女性維持正常生理特徵的物質基礎，孕期氣血旺盛，胎兒才能發育正常，產後氣血充盛，上行化為乳汁，依賴肝主疏洩與藏血的共同作用。
另外，肝為剛髒，喜調達而惡抑鬱，若女性肝的疏洩功能失常、肝氣鬱結，會出現情緒抑鬱、胸脅脹痛；肝氣犯胃，則胃脘不適、腹痛洩瀉；肝陽上亢，則頭暈頭痛、急躁易怒；肝血不足，則月經後錯、量少。
女性日常養肝應注意4點：1.調養情志。由於肝喜疏惡鬱，生氣發怒易導致肝臟氣血鬱滯不暢而致病，女性應學會控制情緒，保持心平氣和、樂觀開朗。
2.多吃青菜。青色入肝，多吃青色食物能養肝，如青皮蘿蔔、芹菜、萵筍、菠菜等，可疏肝氣、降肝火。
3.適量運動。建議女性經常到戶外運動，可促進氣血通暢。
4.按揉養肝穴位。大敦穴位於大拇趾（靠第二趾一側）甲根邊緣約2毫米處，按摩大敦穴能達到疏肝理氣、清肝明目的功效。太沖穴位於足背側，第一、二蹠骨結合部之前凹陷處，常按摩刺激太沖穴，能很好地調動肝經的元氣，恢復肝臟功能。
男子以腎為根，以精為本，腎主藏精，主生長髮育、生殖等功能。男性生活中負擔更多的壓力及家庭責任，腎精耗損更大，容易出現力不從心、頭暈眼花、腰痠背痛、記憶力下降等問題，因此男性更要補腎養腎，但不要盲目跟風，補腎不等於壯陽，應在日常生活中學會調養。
1.避免勞累，節制房事。體力勞動過重傷氣，腦力勞動過重傷血，房事過度傷精。因此，男性要注意勞作有度，房事有節。
2.黑色食物補腎。男性可多吃些補腎食物，比如黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆等黑色食品，核桃、韭菜、蝦等也有補腎養腎作用。
3.腰部按摩。腰為腎之府，可將雙手對搓，以略覺發熱為度，再將雙手掌置於腰間，上下搓摩，直至腰部感覺發熱為止，可起到疏通經絡、行氣活血、溫腎壯陽的作用。
4.按摩湧泉穴。中醫認為，湧泉穴是足少陰腎經的常用腧穴之一，位於足底部，蜷足時足前部凹陷處，約足底第2、3蹠趾縫紋頭端與足跟連線的前1/3與後2/3交點上，經常按摩可補腎固精。
改善飲食直接降低死亡率
美國的研究發現，雖然美國人飲食上還有諸多問題，但相比2002年有明顯改善。10年間，美國成年人因慢病導致的死亡年均下降26.5％，得益於飲食行為的改變。比如，堅果雖然吃得還不夠，但比10年前已經多很多了，慢病死亡率下降18％。還有兩點好的飲食行為值得提倡。
增加多不飽和脂肪酸攝入。這使美國人的相關慢病死亡率下降20.8％。馬冠生說，不飽和脂肪酸可細分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，後者攝入不足可能導致心臟病的發病率增加。全球每年有超過71萬例心臟病死亡源於歐米伽-6多不飽和脂肪酸攝入不足。大豆油、亞麻籽油、山茶油等植物油富含多不飽和脂肪酸，每天以25克為宜。增加水產品和堅果攝入也能補充。
限制飲用含糖飲料。減少攝入含糖飲料使美國慢病死亡率下降14.5%。左小霞說，甜飲料的基本成分相似，主要是水（80%以上）、糖（0~15%）和各種食品添加劑，包括防腐劑、甜味劑、色素、香精、穩定劑、增稠劑等。2010年，甜飲料造成13.3萬美國人死於糖尿病、4.5萬人死於心血管病、0.6萬人死於癌症。中國人，尤其是孩子攝入含糖飲料越來越多，肥胖率明顯升高。白開水是老少皆宜的最佳選擇，綠茶、菊花茶、檸檬水、綠豆湯也不錯。還要少吃含糖點心，膳食中少添加糖。
儘管一些飲食習慣有所改善，但10年間，美國人攝入未加工紅肉相對增多，使相關慢病死亡率增加14.4％。馬冠生說，我國居民肉類攝入量也逐年增高，2012年每人每日豬肉攝入量比2002年增加了26.6%。過量攝入紅肉可增加男性的全因死亡率，以及糖尿病、結直腸癌的風險。《中國居民膳食指南2016》建議，每人每日畜禽肉攝入量應控制在40~75克，建議多用禽肉、魚肉替代紅肉。
增加全穀物的攝入也能防慢病。左小霞說，全穀物是指未經精細加工，仍保留完整穀粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及天然營養成分的穀物，含豐富的膳食纖維、維生素、礦物質及其他植物化學物質。全穀物可降低直腸癌、2型糖尿病、心血管疾病等的發病風險。近30年來，我國居民穀類消費量逐年下降，過度加工導致B族維生素、礦物質和膳食纖維丟失，都可能增加慢病風險。穀類為主是平衡膳食的基礎，建議一日三餐都要攝入充足的穀物，每天吃50~150克全穀物和雜豆類，將小米、玉米、燕麥等直接作為主食，還可將芸豆、花豆、綠豆等煮鬆軟後融入菜餚。
吃對五點長壽不是夢
粗細搭配
中老年人每天吃的糧食品種，最好是粗細搭配，多樣混食，米麵之外，適量再吃些玉米麵、小米等。
補充蛋白質
動物類食物(肉、禽、魚、蛋等)，豆類及豆製品，因為是優質的蛋白質來源，並可提供一定量脂肪、礦物質及一些維生素，每日膳食宜適量選用，有條件的話，最好每天喝一次牛奶(豆奶也行)。
蔬菜不可少
蔬菜的攝入是不可缺少的，否則就不能滿足身體所需的礦物質，維生素和纖維素。老年人每日宜吃400克左右青菜，並儘量多吃綠葉蔬菜。
多用植物油
此外，烹調用的油也要注意，中老年的膳食裡應主要用植物油，少用動物油，油脂的食用不宜過多。
補充營養劑
中老年人隨著年齡的增長，胃腸道消化酶的活力會不同程度的降低，牙齒脫落，咀嚼能力減退等，這些都會限制老人對有些食物的選擇而不易滿足營養的需要。所以，除了在三餐中獲取身體所需營養外，劉教授在平日也注意補充一些營養製劑。比如，服用Vc、VE、複合維生素B、鈣片等，並根據自己的身體狀況不斷調整。這點需要看個人情況，劉教授不主張別人效仿。
跟著長壽老人這樣吃，你也能活到100+
95%的食物來自於植物
全粒穀物和豆類在長壽老人的飲食中佔很大比重，他們還食用大量的應季蔬菜，並把多餘的蔬菜醃製或風乾，留在冬季食用。
研究表明，最有益於長壽的食物就是綠葉蔬菜，與不食用青菜的同齡人相比，每天食用1盤蔬菜的成年人在未來四年內，死亡風險會減半。
每週吃肉不超過兩次
大部分長壽家庭都節制吃肉，要麼把它當作配菜，要麼用來給別的菜調味。他們每個月只吃五次肉，每次不超過2盎司（約57克，相當於一副撲克牌的大小）。
與此同時，他們更喜歡食用家庭農場養殖的雞肉、羊肉或豬肉，這些動物大多自由覓食，體內含有更多的歐米伽3脂肪酸。
平均每天吃85克魚肉
魚肉在長壽老人的日常飲食中最常見，多數情況下，吃海藻生長的魚肉品質最佳，如沙丁魚、三文魚和黃花魚，它們較少接觸到高濃度的汞和其他有害化學物質。
每週吃三個雞蛋
長壽區的人一次只吃一個雞蛋，絕不多吃。他們或是把煎蛋卷入玉米薄餅，或者煮熟用來做湯，也與其他果蔬和全粒穀物一起食用。
每天食用半杯煮熟的豆子
豆類食品（黑豆、黃豆和扁豆等）是長壽區人群飲食最重要的部分。豆類由21%的蛋白質、77%的複雜碳水化合物和少量的脂肪構成，是膳食纖維的極佳來源。豆類含有大量的維生素和礦物質，營養價值高於很多食物。
食用全麥麵包
麵包是長壽區人們的主食，但成分和一般的麵包不同。它由多種穀物製成，包括小麥、黑麥和大麥；每種成分都含有多種營養素和大量的膳食纖維；有助消化，而且升糖指數較低。
減少糖的食用量
長壽區的居民食用糖的量只有現代人的1/5，他們通常每週只吃2~3次餅乾、糖果和烘烤食品。百歲老人一般只在喝茶時放點蜂蜜，或是在慶祝場合吃少許甜點。
每天吃兩把堅果
哈佛大學的研究者通過30年的追蹤調查發現，與不食用堅果的人相比，食用堅果的人其死亡率會低20%。其他研究表明，含有堅果的飲食能將低密度脂蛋白的含量降低20%，降低心血管疾病的發病率。
增加水的攝入量
每天要保證喝七杯水，體內水分充足能降低血液凝塊的風險。
喝酒只喝紅葡萄酒
長壽區域的居民每天會飲1~3杯葡萄酒，後者有助於人體系統吸收植物性抗氧化劑，少量飲用可以減輕壓力，促進整體健康。
常喝綠茶和咖啡
綠茶有抗炎特性，飲用綠茶能降低人們患上心臟病和一些癌症的風險。還有研究表明，適量飲用咖啡的人，其老年痴呆症和帕金森症的發病率較低。
多種食物搭配吃
如果擔心無法從植物食物中獲取充足的蛋白質，解決辦法是把豆類、穀物、堅果和蔬菜搭配起來食用，它們聯合起來能提供人體無法合成的所有必需氨基酸。
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