隨吃隨取,做法超級簡單,鹹香可口,色澤濃郁,滷味厚重,滷雞蛋

雞蛋是我們平常生活中最常見,最常吃的食材。由於雞蛋營養豐富,價格又不貴,所以深受大眾的喜愛。雞蛋的做法多種多樣,煎,炸,煮,燉,焗,蒸樣樣做法都可以做的很好吃。我從小就很喜歡吃雞蛋。甚至有一段時間每天可以吃3-4個雞蛋的程度。當然現在是沒以前誇張了,最多一天一個雞蛋。而我老公在這喜愛吃雞蛋方面的嗜好上和我剛剛相反。他不怎麼喜歡吃,老是說雞蛋沒有味道,很噎人之類的。為了改變他這種錯誤的想法(不能挑食),這次我特意花了一些功夫做了一道滷雞蛋。保證入味好吃。出鍋後,老公連吃了6個。嘻嘻~~趕快跟我一起來看看吧!

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所需食材:雞蛋,啤酒,八角,桂皮,香葉,冰糖,香蔥,大蒜,薑片,花椒,麻椒,生抽,蠔油,老抽,冰糖,食用油,食鹽

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把雞蛋洗淨後,放鍋裡用水煮熟,煮熟的雞蛋剝皮,為了方便入味,在雞蛋表面輕輕劃幾刀

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蔥白切段,蔥葉打成結,大蒜拍碎,薑切片,準備八角,桂皮,香葉,花椒,麻椒,啤酒一瓶

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鍋中加入一勺油,待油溫5成熱,倒入花椒,麻椒,八角,桂皮,香葉,小火炒香,接著倒入蔥白,薑片,大蒜,炒香

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接著加入兩勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油和幾塊冰糖,倒入雞蛋翻炒幾下

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然後倒入一瓶啤酒,加入蔥結,加入一勺鹽,大火煮開小火煮20分鐘,啤酒能把雞蛋完全覆蓋的量即可

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煮至湯汁漸少,雞蛋上色之後,大火收汁或者留少許汁浸泡雞蛋,隨吃隨取,這種做法超級簡單,鹹香可口,色澤濃郁,滷味厚重,營養豐富,食用方便,新手零失誤,廚房小白也能做的鄉巴佬滷雞蛋。咬上一口唇齒留香,真香,好吃。


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