雞蛋是我們平常生活中最常見，最常吃的食材。由於雞蛋營養豐富，價格又不貴，所以深受大眾的喜愛。雞蛋的做法多種多樣，煎，炸，煮，燉，焗，蒸樣樣做法都可以做的很好吃。我從小就很喜歡吃雞蛋。甚至有一段時間每天可以吃3-4個雞蛋的程度。當然現在是沒以前誇張了，最多一天一個雞蛋。而我老公在這喜愛吃雞蛋方面的嗜好上和我剛剛相反。他不怎麼喜歡吃，老是說雞蛋沒有味道，很噎人之類的。為了改變他這種錯誤的想法（不能挑食），這次我特意花了一些功夫做了一道滷雞蛋。保證入味好吃。出鍋後，老公連吃了6個。嘻嘻~~趕快跟我一起來看看吧！
所需食材：雞蛋，啤酒，八角，桂皮，香葉，冰糖，香蔥，大蒜，薑片，花椒，麻椒，生抽，蠔油，老抽，冰糖，食用油，食鹽
把雞蛋洗淨後，放鍋裡用水煮熟，煮熟的雞蛋剝皮，為了方便入味，在雞蛋表面輕輕劃幾刀
蔥白切段，蔥葉打成結，大蒜拍碎，薑切片，準備八角，桂皮，香葉，花椒，麻椒，啤酒一瓶
鍋中加入一勺油，待油溫5成熱，倒入花椒，麻椒，八角，桂皮，香葉，小火炒香，接著倒入蔥白，薑片，大蒜，炒香
接著加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油和幾塊冰糖，倒入雞蛋翻炒幾下
然後倒入一瓶啤酒，加入蔥結，加入一勺鹽，大火煮開小火煮20分鐘，啤酒能把雞蛋完全覆蓋的量即可
煮至湯汁漸少，雞蛋上色之後，大火收汁或者留少許汁浸泡雞蛋，隨吃隨取，這種做法超級簡單，鹹香可口，色澤濃郁，滷味厚重，營養豐富，食用方便，新手零失誤，廚房小白也能做的鄉巴佬滷雞蛋。咬上一口唇齒留香，真香，好吃。
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