花甲别爆炒了，搭配这2样煲一锅，味道太棒了，吃完一点不剩！
这个季节，我经常去买花甲吃，因为它便宜，每次买的价格都在5块钱一斤左右，而且这花甲还都是鲜活的，满足了我对海鲜的渴望。毕竟想吃新鲜的海鲜，如果还是活的海鲜的话，不是在海边一般都吃不到了，除了那些虾蟹和贝壳类的。而且那些虾蟹都太贵了，一斤不是几十块钱就是上百块钱，没事真不舍得买。喜欢吃海鲜，买点花甲解解馋也是一种不错的选择。
花甲这海鲜因为产量高还方便运输，所以价格很便宜，5块钱一斤的花甲，你买个2斤就能够吃到爽。花甲的做法很多，经常在大排档见到爆炒花甲的做法，但是爆炒花甲我都吃腻了。之前买的花甲都拿来爆炒，虽然爆炒很好吃，是不错的下酒菜，但是吃多了就腻了。今天小七教大家一个做法，花甲别爆炒了，搭配这2样煲一锅，味道太棒了，吃完一点不剩！
这个做法就是蒜蓉金针菇粉丝花甲煲，就跟外面买的锡纸花甲差不多，但是按照这个做法做出来味道比买的还好吃。金针菇和粉丝就是花甲的绝配，但是少不了最关键的一个配料那就是蒜蓉，蒜蓉是这道菜的灵魂，少了它就没什么味道了。下面小七教大家做这道菜，希望大家喜欢。
【蒜蓉金针菇粉丝花甲煲】
食材：金针菇1小把、粉丝1小把、花甲250g、大蒜8瓣、小米椒5个、蚝油1勺、生抽1勺、料酒适量、白糖适量、盐少许、葱适量、食用油适量。
做法如下：
第一步，把买回来的花甲放在清水里，加一些盐搅拌均匀，养一段时间，让花甲吐出泥沙。
第二步，首先把粉丝浸泡在清水里，浸泡变软后倒掉水备用。金针菇切掉头部一段，把金针菇分散开洗干净后沥干水分备用。
第三步，将大蒜剥皮，小米椒洗干净，然后将大蒜和小米椒都剁碎备用。
第四步，准备一个砂锅，先放入金针菇，然后放入粉丝，接着放入花甲。
第五步，锅中烧热油，下入蒜末和小米椒末翻炒出香味，再加蚝油、生抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀。
第六步，蒜末翻炒好之后放在花甲上面，再加一碗清水，然后上灶台开火煮。煮10分钟后关火，撒点葱花在上面就可以食用了。
小贴士：
1、花甲的泥沙比较多，所以买回来之后马上放在清水里养着，记住加一些盐。
2、金针菇记得放在最下面，因为粉丝会粘锅，金针菇不容易粘锅。
3、蒜蓉可以多一些，小米椒按个人口味添加，小米椒辣味重，不吃辣也可以不加。
这份蒜蓉金针菇粉丝花甲煲的做法大家学会了吗？花甲和搭配金针菇和粉丝，再加上足够的蒜蓉，做出来味道太棒了，吃完一点不剩！欢迎大家关注小七的美食账号，小七最大的快乐就是分享美食，每天分享不一样的美食让大家学习，让大家也享受美食的乐趣！
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