之前我們為大家介紹過腎衰竭的相關知識。相信大家在看過之後，對腎衰竭也有了一些基本瞭解了吧。那麼如果不幸得了腎衰竭，患者們平時又該如何吃呢？有哪些食物適宜吃，哪些食物吃了又會對身體造成危害呢？在接下來的幾期，我們將為大家進行詳細介紹。本期先來為大家介紹一下適合腎衰竭患者進補的藥材之一，人參。
我們看電視劇時經常會遇到這樣的場景，比如一部武俠劇，主角受了重傷，身邊的人就會趕緊去搜羅哪裡有上等的人參，然後主角在服用了人參熬製的湯以後，傷勢就會好的很快。或者是各番地在進貢時，通常都會出現人參這一種名貴藥材。當然電視劇有一定的虛構成分，但從這中間也不免能看到人參確實是一種很進補的藥材。在我國東北，人參是三大寶之一。它能夠調節血壓，利於心臟復甦，健脾利尿。它的味道略帶苦澀，性質偏溫和。具體來說它的功效特別多。首先當人的中樞神經系統興奮時，會增強記憶，精神加倍，比如做運動只會更有精神，能堅持得更久。而適量的人參就會對中樞神經系統有這種作用，用的太多了就反而會起抑制作用。其次，比如人家緯度高的地方容易產生高原反應導致缺氧，在這種情況下人參也可以用來防治缺氧造成的急性病。而且人參中的一些物質還能夠抵抗高原缺氧。另外，它對心血管也有很多好處，能夠保護心肌，調節血壓，抑制血小板集聚。最後他還能保護肝臟，促進內分泌。由此可見，人參的作用真的是非常多。
從分類上來看，人參主要分為西洋參，紅參和生曬參三種。西洋參的性質比較涼，味道略苦，它能夠滋養陰氣，清治虛火。服用這種藥材可以提高人的免疫力，能夠抵抗癌症，還能保護心血管，而且對治糖尿病也有作用。腎衰竭患者中，如果患者本身是陰虛體質就可以購買這種藥材來滋補身體。紅參的性質比較溫和，它可以大補元氣，如果患者還有手腳怕冷，身體乏力，容易感到疲勞，陽痿等症狀，也就是說是一種陽虛體質，這樣子的患者就可以選用這種藥材來進行滋補。不過這種藥材本身就非常大補，如果是一些營養過剩的人的話，就不能使用這種藥材。這種又稱為白參，裡面還有各種氨基酸和維生素，有非常好的滋補作用，有益於脾肺，如果患者平時有有一些面色發白，身體乏力，氣虛，失眠等症狀就可以使用這種藥材。
人參的服用方法有很多。患者在正式使用前，最好先去藥店進行諮詢，請專業的醫師進行推薦，如果醫師證明可以使用，那麼就可以購買一些回去自己服用。首先是最簡單的方法，就是在藥店買回來人參以後。先把人參清洗乾淨，然後揪兩三片放到口中慢慢的咀嚼，就相當於平時買的什麼潤喉糖之類的，自己慢慢的嚼，人參隨著牙齒的咀嚼，它的功效慢慢的發揮，能夠生津止渴。其次，也可以將買來的人參自己磨成細粉，裝在罐子裡。然後詢問醫生確定每天的用量，自己每天取出適量的粉末或者直接服用，或者沖泡使用。然後也可以泡成茶喝。將人參切成薄薄的小片，放到水杯中，倒入煮開的水，然後悶一會兒就可以喝了。這樣子使用也非常耐用。其他的使用方法還能做成酒。就像現在電視上好多廣告宣傳養生藥酒一樣，其實自己買來人參就可以在家裡面泡酒。把它切成薄薄的小片，然後裝到瓶子裡倒入一定量的白酒，泡上一段時間以後，就可以倒出來少量的食用。最後也可以做湯，用人參來做的湯也有很多種。
我們今天來為大家推薦一道藥膳人參燉雞湯。這是一道傳統美食，也是很滋補的藥膳。因為雞肉性質比較溫和，也能夠滋補品脾腎，和人參搭配在一起就是很好的補湯。這種湯能夠有助於改善人的記憶力，幫助提高人們的免疫力，還能夠幫助提高心臟的功能。製作前需要準備人參五克左右，一隻老母雞，枸杞，蔥，姜，料酒，鹽，花生油，胡椒粉等調味料。先把人參切成小片，放到碗中。把買來的雞宰好後，去掉雞肚子內的東西。然後切成小塊，清洗乾淨。之後溫熱砂鍋，把切好的人參片和雞肉塊一起放到砂鍋中，倒入一定量的水，然後把準備好的調料下進去，調料要適當，尤其鹽要適當，不能放太多。等到水燒開以後，先用勺子把湯表面的泡沫飄去，然後蓋上蓋子，慢慢的熬燉，差不多兩三個小時以後就可以關火了。這道菜既有肉又有湯，湯非常滋補，尤其能夠幫助體虛的患者改善狀況。肉的味道也很鮮美。既能吃肉又能喝湯，還能滋補，可以說一舉兩得。除了患者可以食用以外，平常人食用這道湯也可以強壯身體。
很多時候腎衰竭是一種慢性的狀況，也許我們平常不注意，以為自己身體很好，但是不知不覺中身體就出現了問題。當腎出現問題時身體會有一些反應，這其實對我們來說是一種提醒，如果注意到的話就可以儘早發現問題，然後早早的預防解決。如果人們平時不關注自己身體出現的一些小症狀，任由其發展，這樣子持續下去慢慢就會造成腎衰竭，再嚴重的話，後果簡直簡直不堪設想。所以平時就應該多關注自己身體的健康，像我們今天推薦的人參，它本來就有滋補身體的作用。在自己身體體質允許的情況下，人參熬成的湯，比如今天的人參燉雞湯，平常喝著就可以健壯身體。當然身體很健康的話，是用不著專門去進補的，但是要是發現有細微的毛病，就可以從食物上先入手，除了改善自己的飲食習慣以外，也可以喝些進補的湯等，總之就是要多多愛護自己的身體。
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