今天給大家介紹的這道食材就是“黑木耳”， 味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載，木耳“益氣不飢，輕身強志”。
木耳的功效：
1.補氣血：木耳被譽為‘素中之葷’，木耳含鐵量是葷素食品中最高的，可以讓人肌膚紅潤，可以預防冠心病和血栓的發生。
2.清腸胃防癌：木耳可以促進腸道脂肪食物的排洩，排毒養顏。對抗癌、防癌和延緩衰老都有不錯的效果。
今天就給大家帶來一道健康無油的木耳吃法
木耳拌黃瓜
1.首先將木耳放入冷水中，泡2個小時左右使其泡發。
2.將木耳撕成小塊，鍋中燒開水，放入木耳焯燙，等水再次燒開即可。
3.將焯燙好的木耳撈出，過一下涼水。這樣會使口感更佳，然後瀝乾水分備用。
4.將黃瓜洗淨，放到案板上用刀拍扁，然後切成小塊。
5.接來下，我們把紅尖椒切成小粒，蒜和姜都切成末。
6.最後，把所有食材都放入碗中。加入糖、鹽、香油、雞精、橄欖油（健康）、生抽和香醋，拌勻即可。
這樣涼拌木耳既健康又好吃，快在家試著做一做吧~
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