之前我们为大家介绍过肾衰竭的相关知识。相信大家在看过之后，对肾衰竭也有了一些基本了解了吧。那么如果不幸得了肾衰竭，患者们平时又该如何吃呢？有哪些食物适宜吃，哪些食物吃了又会对身体造成危害呢？在接下来的几期，我们将为大家进行详细介绍。本期先来为大家介绍一下适合肾衰竭患者进补的药材之一，人参。
我们看电视剧时经常会遇到这样的场景，比如一部武侠剧，主角受了重伤，身边的人就会赶紧去搜罗哪里有上等的人参，然后主角在服用了人参熬制的汤以后，伤势就会好的很快。或者是各番地在进贡时，通常都会出现人参这一种名贵药材。当然电视剧有一定的虚构成分，但从这中间也不免能看到人参确实是一种很进补的药材。在我国东北，人参是三大宝之一。它能够调节血压，利于心脏复苏，健脾利尿。它的味道略带苦涩，性质偏温和。具体来说它的功效特别多。首先当人的中枢神经系统兴奋时，会增强记忆，精神加倍，比如做运动只会更有精神，能坚持得更久。而适量的人参就会对中枢神经系统有这种作用，用的太多了就反而会起抑制作用。其次，比如人家纬度高的地方容易产生高原反应导致缺氧，在这种情况下人参也可以用来防治缺氧造成的急性病。而且人参中的一些物质还能够抵抗高原缺氧。另外，它对心血管也有很多好处，能够保护心肌，调节血压，抑制血小板集聚。最后他还能保护肝脏，促进内分泌。由此可见，人参的作用真的是非常多。
从分类上来看，人参主要分为西洋参，红参和生晒参三种。西洋参的性质比较凉，味道略苦，它能够滋养阴气，清治虚火。服用这种药材可以提高人的免疫力，能够抵抗癌症，还能保护心血管，而且对治糖尿病也有作用。肾衰竭患者中，如果患者本身是阴虚体质就可以购买这种药材来滋补身体。红参的性质比较温和，它可以大补元气，如果患者还有手脚怕冷，身体乏力，容易感到疲劳，阳痿等症状，也就是说是一种阳虚体质，这样子的患者就可以选用这种药材来进行滋补。不过这种药材本身就非常大补，如果是一些营养过剩的人的话，就不能使用这种药材。这种又称为白参，里面还有各种氨基酸和维生素，有非常好的滋补作用，有益于脾肺，如果患者平时有有一些面色发白，身体乏力，气虚，失眠等症状就可以使用这种药材。
人参的服用方法有很多。患者在正式使用前，最好先去药店进行咨询，请专业的医师进行推荐，如果医师证明可以使用，那么就可以购买一些回去自己服用。首先是最简单的方法，就是在药店买回来人参以后。先把人参清洗干净，然后揪两三片放到口中慢慢的咀嚼，就相当于平时买的什么润喉糖之类的，自己慢慢的嚼，人参随着牙齿的咀嚼，它的功效慢慢的发挥，能够生津止渴。其次，也可以将买来的人参自己磨成细粉，装在罐子里。然后询问医生确定每天的用量，自己每天取出适量的粉末或者直接服用，或者冲泡使用。然后也可以泡成茶喝。将人参切成薄薄的小片，放到水杯中，倒入煮开的水，然后闷一会儿就可以喝了。这样子使用也非常耐用。其他的使用方法还能做成酒。就像现在电视上好多广告宣传养生药酒一样，其实自己买来人参就可以在家里面泡酒。把它切成薄薄的小片，然后装到瓶子里倒入一定量的白酒，泡上一段时间以后，就可以倒出来少量的食用。最后也可以做汤，用人参来做的汤也有很多种。
我们今天来为大家推荐一道药膳人参炖鸡汤。这是一道传统美食，也是很滋补的药膳。因为鸡肉性质比较温和，也能够滋补品脾肾，和人参搭配在一起就是很好的补汤。这种汤能够有助于改善人的记忆力，帮助提高人们的免疫力，还能够帮助提高心脏的功能。制作前需要准备人参五克左右，一只老母鸡，枸杞，葱，姜，料酒，盐，花生油，胡椒粉等调味料。先把人参切成小片，放到碗中。把买来的鸡宰好后，去掉鸡肚子内的东西。然后切成小块，清洗干净。之后温热砂锅，把切好的人参片和鸡肉块一起放到砂锅中，倒入一定量的水，然后把准备好的调料下进去，调料要适当，尤其盐要适当，不能放太多。等到水烧开以后，先用勺子把汤表面的泡沫飘去，然后盖上盖子，慢慢的熬炖，差不多两三个小时以后就可以关火了。这道菜既有肉又有汤，汤非常滋补，尤其能够帮助体虚的患者改善状况。肉的味道也很鲜美。既能吃肉又能喝汤，还能滋补，可以说一举两得。除了患者可以食用以外，平常人食用这道汤也可以强壮身体。
很多时候肾衰竭是一种慢性的状况，也许我们平常不注意，以为自己身体很好，但是不知不觉中身体就出现了问题。当肾出现问题时身体会有一些反应，这其实对我们来说是一种提醒，如果注意到的话就可以尽早发现问题，然后早早的预防解决。如果人们平时不关注自己身体出现的一些小症状，任由其发展，这样子持续下去慢慢就会造成肾衰竭，再严重的话，后果简直简直不堪设想。所以平时就应该多关注自己身体的健康，像我们今天推荐的人参，它本来就有滋补身体的作用。在自己身体体质允许的情况下，人参熬成的汤，比如今天的人参炖鸡汤，平常喝着就可以健壮身体。当然身体很健康的话，是用不着专门去进补的，但是要是发现有细微的毛病，就可以从食物上先入手，除了改善自己的饮食习惯以外，也可以喝些进补的汤等，总之就是要多多爱护自己的身体。
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