今天咱们要赖讲讲名气很大的几种河南特色美食，其中胡辣汤算一个，全吃过的应该是半个本地人了。因为这几种特色美食，并不全都是符合大众口味的，所以能接受的人，必定在那里定居过很久吧。咱们一起来看看吧。
羊杂汤，类似动物内脏的东西，大多数朋友应该会有点膈应。如果要将它们做成美食的话，膻味是一定要去掉的，至于口感和味道就得看手艺人的功力如何了。河南的羊杂汤可以和西安羊肉泡馍相媲美，将羊杂熬成香味浓郁的白汤，然后放上芫荽，加点辣椒油，简直美味极了。当地人会买一个刚出炉的烧饼，把它们掰成小块泡到里面，冬天吃特别能御寒哦。
凉粉，河南开封非常有名的一道特色小吃。粉条的颜色很洁白，看起来晶莹剔透的，用筷子夹起一条放在口中，那种嫩滑爽利的感觉立马就出来了。凉粉的吃法一般分为两种，或调成凉粉切条状，然后用蒜汁调味，再加芝麻酱和辣椒油以及葱花即可。第二种吃法为煎凉粉，将它们切成丁状，开小火慢慢煎炒，加葱蒜末和调料即可。
胡辣汤，河南非常出名的一种风味美食。它拥有鲜亮的色泽，汤汁粘稠浓密，香辣爽口，早上来一碗特别暖胃。地道的河南人对它喜爱非常，隔三差五的早餐就是它，再买一个饼搭配着吃，别提多美味了。
道口烧鸡，最开始是在河南道口流行起来的美食，因此就被人们叫做道口烧鸡了。这道美味如今在很多城市都有，所以想吃的话倒也不必专程去河南。金黄诱人的外表，肉质很鲜嫩，用陈年老汤辅之，简直是色香味俱全呢。肥而不腻的口感，直接用手轻轻一抖，那骨肉便会分离。一旦尝过这美味，便会将它收纳在味蕾中，时不时就会回忆一下。小编觉得，所谓回味无穷便是如此吧。
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