今天咱們要賴講講名氣很大的幾種河南特色美食，其中胡辣湯算一個，全吃過的應該是半個本地人了。因為這幾種特色美食，並不全都是符合大眾口味的，所以能接受的人，必定在那裡定居過很久吧。咱們一起來看看吧。
羊雜湯，類似動物內臟的東西，大多數朋友應該會有點膈應。如果要將它們做成美食的話，羶味是一定要去掉的，至於口感和味道就得看手藝人的功力如何了。河南的羊雜湯可以和西安羊肉泡饃相媲美，將羊雜熬成香味濃郁的白湯，然後放上芫荽，加點辣椒油，簡直美味極了。當地人會買一個剛出爐的燒餅，把它們掰成小塊泡到裡面，冬天吃特別能禦寒哦。
涼粉，河南開封非常有名的一道特色小吃。粉條的顏色很潔白，看起來晶瑩剔透的，用筷子夾起一條放在口中，那種嫩滑爽利的感覺立馬就出來了。涼粉的吃法一般分為兩種，或調成涼粉切條狀，然後用蒜汁調味，再加芝麻醬和辣椒油以及蔥花即可。第二種吃法為煎涼粉，將它們切成丁狀，開小火慢慢煎炒，加蔥蒜末和調料即可。
胡辣湯，河南非常出名的一種風味美食。它擁有鮮亮的色澤，湯汁粘稠濃密，香辣爽口，早上來一碗特別暖胃。地道的河南人對它喜愛非常，隔三差五的早餐就是它，再買一個餅搭配著吃，別提多美味了。
道口燒雞，最開始是在河南道口流行起來的美食，因此就被人們叫做道口燒雞了。這道美味如今在很多城市都有，所以想吃的話倒也不必專程去河南。金黃誘人的外表，肉質很鮮嫩，用陳年老湯輔之，簡直是色香味俱全呢。肥而不膩的口感，直接用手輕輕一抖，那骨肉便會分離。一旦嘗過這美味，便會將它收納在味蕾中，時不時就會回憶一下。小編覺得，所謂回味無窮便是如此吧。
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