來到興化，不能不提人們常說的一句話：到了興化心就慌。為什麼人們來到興化就慌了呢？就是因為興化為水網地區，滿眼都是水，五湖十八蕩，興化水汪汪。對於旱鴨子來說，難免就會慌了。恰恰也是因為興化四面環水，造就了其“魚米之鄉”的美稱。因此在興化，美食也是少不了的，下面分享幾道當地人們家喻戶曉的幾道美食。
其實興化燻燒既不曾燻過，也沒有臘制過，它是一種滷味，有燒鵝、豬頭肉等。燻燒過的美味，油光光、香噴噴，色味俱佳，乾淨爽口，精肉紅豔豔，賽似朱唇;肥肉白如雪，吃在嘴裡一點不膩，相反卻酥爛清香，別有風味。
魚圓，興化特產，其中以沙溝魚圓最為出名，地道的興化人戲稱魚圓為“魚駝子”。魚圓外形圓滑、飽滿，外表色澤微黃，內面肉色雪白，吃起來鮮嫩爽口、油而不膩、風味獨特。興化人喜歡食魚圓不但是魚圓鮮美，還因為魚圓寓意著年年有餘、團團圓圓的吉祥內涵。
興化米甜酒是一種特色的酒，既不是白酒，也不是黃酒，而是用純糯米釀出的酒精度數約為13度的甜酒，香氣馥郁，甘美醇綿，營養滋潤，是人們非常喜歡的飲品。
蟹黃汪豆腐，潔白的豆腐，光滑的龍香芋，碧綠的青蒜花，蟹黃油汪汪的，腴香糯滑，色澤亮麗，軟嫩入味，味美鮮香，豆腐嫩嫩滑滑，還帶著蟹黃沙沙的口感。
螺螄是一種高蛋白、低脂肪食物，興化當地人稱之為“螺螺”，素有“盤中明珠”之美譽。螺螄肉特有彈性，特有嚼勁，味道豐腴細膩。
來到興化，見到這色鮮、殼薄、肉厚、晶瑩剔透閃閃發亮的醉蝦，胃中頓生餓意！細細品味，令人心醉，帶著那酸酸甜甜的味道，像是融合了世界上所有的味道，非常的美妙，實在難於用語言形容！
眾所周知，興化是"中國河蟹養殖第一縣"。見識過醉蝦，自然而然還有醉蟹。醉蟹以螃蟹為製作原料，加以米酒香料精鹽等醉制而成，醉蟹恰到好處的辣味既清新又開胃，吃在嘴裡柔軟爽滑，那感覺簡直是逍遙自在活神仙。
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