香肠软糯咸香又不肥腻，是非常受大人和孩子喜爱的美食，但是在外面买到的香肠非常不卫生健康。啊喽哈今天就教大家自己在家制作——台湾小香肠，赶快行动起来吧！
自制台湾小香肠
猪肉馅1000g/羊肠衣4个/红薯淀粉60g/白糖65g/米酒80g/盐22g/五香粉2g/红曲粉适量/清水适量
1.把所有调料放入肉馅中
2.用筷子顺时针方向搅打
3.加入适量清水，接着顺时针搅打
4.红薯淀粉加入70g清水搅拌均匀，分三次加入到肉馅中，顺时针搅拌后静置2小时备用
5.羊肠衣洗净放入清水中浸泡30分钟，然后把羊肠衣套在机器上，机器内壁抹上油，肠衣保持湿润，把腌好的肉馅倒入机器中，灌入肠衣中
6.香肠全部灌完后查看肠衣，如果有气泡就用牙签扎破
7.用棉线把香肠扎成适合的长度，挂起来晾干表皮
8.表皮晾干后取下
9.锅中倒入水烧开，放入香肠，水要没过香肠，小火煮30分钟，香肠浮起后关火
10.把香肠晾凉后冷冻保存，吃的时候室温化冻，煎一下即可
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