蠔油手撕杏鮑菇
1、杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，幹辣椒，蒜切片
2、鍋中倒入少許油，杏鮑菇先在鍋中乾煸
3、乾煸出多餘的水分，盛出
4、下入幹辣椒，蒜炒香，再下入青椒翻炒，加入杏鮑菇翻炒
5、加入蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙調味
6、翻炒均勻，出鍋即可
魚香杏鮑菇
1、中等大小杏鮑菇洗淨，這裡用了四個，胡蘿蔔切絲，木耳切絲，蒜姜切末
2、杏鮑菇用手撕成絲
3、不粘鍋無油無水，放入杏鮑菇絲，中火翻炒，勤翻翻
4、幾分鐘後，杏鮑菇變軟出水，開大火
5、煸幹杏鮑菇的水份，盛出備用
6、放到鍋裡的時候看起來很多，煸幹水份後就這一盤的量
7、調一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水澱粉攪勻備用
8、熱鍋涼油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫縣豆瓣醬半勺炒出紅油，下胡蘿蔔絲炒一分左右，胡蘿蔔變軟
9、倒入杏鮑菇和木耳，翻炒均勻，馬上倒入調好的料汁，翻炒幾下就好了
乾煸五花肉杏鮑菇
1、青椒和杏鮑菇洗淨，準備熟五花肉
2、把所有食材切成條，準備蒜片和生薑片
3、鍋內倒入底油，溫油下五花肉煸炒油
4、再把杏鮑菇加入煸炒出香味
5、加入生薑片和蒜片爆香
6、再倒入青椒煸炒出香味
7、加料酒，加鹽煸炒均勻，加入辣椒醬煸炒
8、再加入白糖煸炒均勻後出鍋
蔥油淋杏鮑菇
1、杏鮑菇洗淨，切片不要太薄，大約4毫米
2、水開後倒入切好的杏鮑菇加1/3茶匙鹽煮2分鐘左右，變軟就可以了
3、浸泡在冷水裡備用，接下來做蔥油淋醬。蔥姜小米椒切碎，準備生抽和蠔油
4、倒入碗中，取不粘鍋，鍋內熱油
5、將油淋在醬料上，油儘量澆均勻
6、蔥油淋醬就做好了，你喜歡吃的食材，大多都能用蔥油淋醬來拌
7、把杏鮑菇碼成一圈，淋上醬汁就可以吃啦
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