WS8384
減肥的時候選擇玉米作為主食是很好的做法。
玉米不僅味道好，而且它有很強的飽腹感，玉米比起大米飯和白粥，碳水化合物更少，對減肥的人來說更適合。
但是玉米的種類很多，那種玉米最適合減肥的人呢。
哪種玉米最適合減肥的人吃，分析一下就知道
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第一種：紫玉米
這種玉米呈現紫黑色的，每一百克紫玉米中熱量有168千卡，水分有60克左右，蛋白質含量4.5克，脂肪1克，碳水化合物34克左右，纖維素大概有4.9克。這樣的營養分佈對減肥的人來說一般都不會造成負擔的。
第二種：甜玉米
這種玉米是我們超市常見的玉米，黃色的那種，每一百克甜玉米熱量107千卡，水分大概75克，蛋白質含量3.3克左右，脂肪含量2.5克，碳水化合物17.8克，纖維素4.7克左右。相比紫玉米，甜玉米的熱量相對來說就低很多。
第三種：白玉米
這種玉米也叫珍珠玉米，每100克玉米只有66千卡的熱量，水分83.8克，蛋白質含量3.4克，脂肪只有0.6克左右，碳水化合物約11克，纖維素7克左右。
經過上面的對比，白玉米似乎更適合減肥的人吃，但是隻要不是過量，一般來說其他兩種玉米也是可以吃的。
有些人認為玉米糖分高，吃多了影響血糖，其實影響血糖的是碳水化物的比例，不管是那種玉米，它們的碳水化物含量都不算很高，減肥者每天當作主食吃一根或者半根都沒關係的。
那麼除了食用玉米，還有什麼實用性強的減肥飲食建議呢
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建議一：減肥要少吃多餐，這個是有必要的，但是不能對自己太苛刻，這樣不容易堅持下去，可以平時多選擇低熱量的食物的，一天四餐都沒關係，但是量要少，兩餐之間吃低熱量的水果蔬菜沙拉，晚上餓了，就喝點芹菜汁或者黑木耳加銀兒打成的糊。
建議二：運動不要過量，很多人都認為減肥就要拼命鍛鍊，其實適可而止，每天運動一小時至一個半小時就可以了，這個是一天的總量，而不是一次性的，比如早上的時候二十分鐘的高抬腿，下午下班騎自行車回家，大概用四十分鐘，剩下的時間，可以自己做點簡單的運動，比如空中自行車，深蹲等。
建議三：減肥的飲食安排一定要根據個人的實際情況，比如宮寒的女孩子減肥，就不能老是吃生冷的食物，水果儘量選擇蘋果、紅棗這類的，芹菜汁就適當少喝。
減肥要選擇對的方法、對的食物，玉米低熱量而且有很好的飽腹感，對減肥是有幫助的，但是不能一次性吃太多，最好也不要吃完了，馬上躺著或者坐著。
39減肥健身學院
看了一些回答和評論，我已經要笑暈過去了，我曾經認真研究過世界上各大地區的主食情況，這裡我就從歷史的角度來告訴你玉米為什麼沒有取代米飯或者小麥成為主食。
首先來說，中國人自古的五穀當中沒有玉米的存在。玉米引進中國的時間差不多已經是明朝中期了。而中國人的傳統五穀當中都有什麼呢？麥，稻，稷（小米），黍（狗尾巴草），菽（大豆）。因此，玉米在引進中國之後很長一段時間內並沒有被廣泛食用，本來就是輔助糧食，且口感也不太好，自然不可能成為替代米飯和小麥的主食。
其次，人體所需的主要營養成分是蛋白質，從這個角度來說，除了小麥和大豆的蛋白質含量高以外，其餘的稻，黍，稷蛋白質含量都很低。這也就是北方人可惜不就菜啃饅頭，而南方人光吃白米飯不吃菜是吃不下去的。玉米也一樣，蛋白質含量很低，並且還缺乏人體免疫所需的幾種必要的氨基酸，這就導致了以玉米為主食的民族體力和身體抵抗能力都不行。
從歷史上看，以玉米為主食的地區主要是中南美地區，儘管在歷史上這一地區也曾出現過瑪雅，印加，阿茲臺克等文明，但這種文明也是一種單一文明，相互之間是不能融合的文明。等到15世紀，西班牙人的船隊發現了這片新大陸之後，無論是瑪雅，印加還是阿茲臺克，一個也沒有能留存下來。
原因就在於，當經歷了歐洲中世紀黑死病後存活下來的人，他們身上所攜帶的病毒在南美地區的傳播，是美洲以玉米為主食的印第安人所無法抵抗的災難。因為他們的身上本身缺乏病毒的抵抗能力，另外，他們的食物中更是缺乏組成這種免疫能力的物質，以至於在歐洲人登陸之後，印第安民族幾乎滅亡了。而歐洲人原本是想以當地人作為勞力進行殖民，後來，他們不得不考慮在非洲購買黑人奴隸來開發新大陸。
所以，即使是在中國糧食最為匱乏的時期，玉米，番薯一類的南美食物也是相當便宜的，一斤白米能換七斤玉米或者紅薯，關鍵是這種東西還不能多吃，因為吃多了容易反胃酸，會讓人更加難受。而我們今天的人們所吃的糯玉米和甜玉米，那都是經過幾代改良過後的品種了，比之前的玉米在口感上好了不知多少倍呢。
傅斯鴻
玉米不是主食，我覺得這要分地區來看待，所謂一方水土養一方人，每一個地方的人的飲食結構和飲食習慣不同所致。別的不多說，我來說一下以玉米為主食的地區——非洲。
非洲的部分地區，人們的主食是一種名叫“撒匝”的東西，說白了其實就是玉米糊。
非洲的家庭主婦們把玉米磨成粉，然後把玉米粉倒進開水裡，一邊倒一邊攪拌，最終凝結成玉米糊。
這種玉米糊，和中國人的白麵、粳米差不多，是非洲南部地區人們的主食。
非洲人吃“撒匝”用手來抓著吃，吃的時候搭配豆子和蔬菜，也能搭配雞肉和魚肉。
不過有錢人才能吃得起肉，非洲目前仍有不少人連飯都吃不上。
在小餐館裡，配的基本上都是那種很便宜的配菜，窮人能吃上就算是很不錯了。
有些非洲人十分喜愛吃撒匝，就像中國人喜歡吃餃子一樣。
在非洲很多地方，吃飯不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓飯。 吃飯時，大家圍坐一圈，一個飯盒和一個菜盒放在中間。每個人用左手按住飯盒或菜盒的邊沿，用右手的手指抓自己面前的飯和菜，送入口中。此時，你會無所適從，甚至抓得滿手沾飯，而非洲人自己抓飯、吃飯時個個動作乾淨利落。客人吃飯時應注意的是，切勿將飯菜撒在地上，這是主人所忌諱的。飯畢，長者未離席時，晚輩要靜坐等候；子女離席時，須向父母行禮致謝；客人則應等主人吃完後一道離開。 在非洲的不少地方，吃飯時有著嚴格的禮儀，甚至連牛羊雞鴨的每個部位歸誰吃都有規定。如在馬裡，雞大腿當年長的男人吃，雞胸脯肉歸年長婦女吃；當家的人吃雞脖、胃和肝；雞的頭、爪和翅膀由孩子們分食。又如在博茨瓦納，在公眾大型宴會上，賓客和男人吃牛肉，已婚的婦女吃雜碎，兩者分開煮，分開食，不得混淆。隨鄉入俗，須瞭解為宜。
新盛安動力科技
玉米.小麥和水稻是我國乃至世界三大糧食作物，對我國人民和世界人民的生活做出了不可磨滅的貢獻。
千百年來，我國一直以玉米為主食。這是因為：玉米產量高，分佈廣，在全國多數地區都能種植，而且口感也很好。在我小的時侯，正值文化大革命期間，農業生產遭到嚴重破壞，加之嚴重的自然災害和病蟲害，糧食根本不夠吃，很多人連玉米麵大餅子，窩頭和大楂子粥都吃不上，更何談大米.白麵了。直到20世紀80年代後，我國才基本上解決溫飽問題，玉米逐漸被白飯(大米和白麵)所代替，目前世界上仍有許多國家以玉米為主食。
為什麼玉米的主食地位被白飯所代替了呢?這得從玉米和大米白麵的營養說起。①玉米營養價值低於大米和白麵。玉米澱粉含量一般在70%左右，而大米和白麵的澱粉含量可達到90%左右，而且大米和白麵的含糖量及氨基酸含量都高於玉米。我們知道，人體需要大量的能量，尤其是熱能，這些能量來源是通過澱粉在消化過程中轉化為葡萄糖來攝取的，而大米和白麵相比玉米，澱粉含量會高出很多，在消化過程中所釋放的能量也多，這就是吃玉米食品沒有大米和白麵食品抗餓的原因。②玉米中的粗纖維是難以消化吸收的，而大米和白麵中幾乎不含粗纖維，很容易被吸收利用。③雖然玉米中維生素含量較高，但維生素很容易在蔬菜中被找到。④經常食用玉米，會發生粗皮病，皮膚粗糙，皮炎等。這些原因導致了玉米的主食地位逐漸被大米白麵所代替。
雖然大米和白麵已經成為人們的主食，但時常吃些玉米食品也是有好處的，玉米中的纖維素含量要比大米白麵高5一10倍，纖維素可降低心腦血管病的發生，又因為玉米等粗糧含糖量低於大米白麵，所以糖尿病人食用玉米等粗糧也是有好處的。因此，在提倡保健的今天，粗糧(玉米，高梁米)和細糧(大米、白麵)搭配起來是更好的。
追夢人133639901
我國傳統的三大主糧是小麥、玉米和水稻，2015年，國家又將馬鈴薯列為了我國的第四大主糧。因此，玉米和水稻本來一直就是我國的傳統主食。
常言說，蘿蔔青菜各有所愛。作為主糧，玉米和水稻各具特色，不存在誰要取代誰的問題。下面先看看兩大主糧的基本情況。
玉米是世界上種植最廣泛的作物之一，全球170個國家和地區均有種植。玉米也是世界上產量最高的糧食作物，也是最主要的飼用穀物。
我國種植玉米3600多萬公頃，主要集中在東北和華北的內蒙古、河北等地，西北地區也有種植。在饑饉之年，玉米是最主要的口糧，玉米也可以做很多美食，其中玉米窩頭是現在都市酒店中被熱捧的粗糧主食。有句調侃的話說，東北人一口苞米茬子味，這也是說明東北人愛吃玉米。
近年來，玉米主要被作為工業加工原料，深加工的產品有澱粉、酒精等。
水稻是我國古代馴化的“五穀”之一，大約7000年前就在長江流域廣泛種植。現在，我國常年種植水稻大約為4.4億畝。
水稻一直在南方地區廣泛種植，因此也是南方人最愛的主食，因地域因素，相比其他三大主食，南方人更愛米飯。此外，據介紹，目前世界上50%的人口以水稻為主食。
說到水稻，肯定要提到袁隆平先生，他對雜交水稻研究作出了巨大貢獻，被譽為“雜交水稻之父”。雜交水稻對單產的提升，不僅解決了我國的糧食安全問題，更是解決了世界上三分之一人口的吃飯問題。在此，向袁隆平老先生致敬！
薯界風雲
這麼說吧，玉米之所以沒有取代大米和小麥真正成為國人餐桌上常客，並不是因為它自己不行，而是因為大米和小麥太厲害了！
當然，世界範圍內有不少國家和地區以玉米為主食，但是地球上更多人類依舊選擇以大米和小麥作為主食。
玉米給人體提供熱量較低！
研表明，同等質量大米和小麥為人體提供的熱量更高一些，對於一般人來說，如何以更少的食用量獲取更高的熱量是一個問題，在這一點上，玉米沒有另外兩者具有優勢。
簡而言之，也就說，進食同樣數量的玉米和大米，大米給人體提供更多的能量。正是因為此點，人們才選擇食用小麥和大米作為主糧來食用。
玉米營養價值不夠均衡！
據筆者瞭解，雖然玉米營養價值豐富，但是較大米和小麥來看，其營養價值並不是太全面，比如說一些賴氨酸的含量就較低，無法滿足人體需求！長期單一食用會導致蛋白質缺乏。
研究表明，長期單一實用玉米，會造成尼克酸缺乏，俗稱糙皮病，主要表現為皮炎、腹瀉及痴呆。
所以，玉米沒有完全取代大米和小麥的位置也是有一定原因的。
當然，這並不說明玉米不夠優秀，而是因為在中國，它的對手太強大啦！
望周知！讓自己的親屬、朋友瞭解。
《糧油市場報》官方賬號首發於在悟空問答！03.27
糧油市場報
玉米、小麥、水稻是世界三大糧食作物，在九十年代之前，小麥和水稻的總產量都要高於玉米，而這些年玉米後來居上，牢牢把控了全球產量最高的糧食作物地位。這麼看來，是不是玉米可以取代大米白麵成為人們餐桌上主食了？事實並非如此。
別看小麥、大米總產量不如玉米，但是它倆的主要作用就是供人類食用，除了少數用於釀酒等工業領域，絕大部分供人食用。而玉米卻不一樣，雖然產量巨大，但是接近百分之七十都用於飼料，還有相當一部分用於工業，比如生產乙醇等等，剩下的才是作為食用。
來看一下營養價值，麵粉、大米碳水化合物都可以達到75%左右，蛋白質可以達到10%左右，而玉米呢，碳水化合物可以到達接近70%，蛋白質8-9%的樣子，膳食纖維6-8%，可以看出來，玉米除了多出來膳食纖維這一塊，碳水化合物少點，其他似乎也差不了多少。但是差別就差在了這個膳食纖維上了，這就決定了在糧食足夠產能的情況下，一類主要供人類食用，而另一類卻主要供給飼料了。
膳食纖維這名字倒是蠻好聽，實際上是這些年人們吃的太精細，開始懷念粗糧，炒出了這麼個概念。實際上呢，吃玉米或者喝玉米糊，嘴裡經常有渣渣，那就是膳食纖維。牛吃草，主要成分也是纖維素，不過人家有強大的四個胃可以反芻，足以分解吸收纖維素轉變成脂肪蛋白質等，人類可沒有那麼好的胃。適量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，緩解便秘，但是一定是適量，一旦過量，這玩意就不好了，因為沒有辦法消化吸收，太多了只會增加腸胃負擔。而且膳食纖維多了實在影響口感，玉米那東西偶爾吃吃不錯，現在吃慣了大米白麵的人，如果換去吃玉米麵，不出一個禮拜就要受不了，不僅嘴巴難以下嚥，胃也要翻江倒海。
其實玉米在以前經常作為主食出現的，特別是我國北方，主要原因還是技術問題，以前玉米的單產量要遠高於小麥，困難時期首先考慮的是填飽肚子，至於對腸胃的好壞誰還在意呢。可是隨著生活水平的提高，但凡可以吃的起白麵的地方，都會放棄玉米做主糧。比如說以前山東某些地區用粗糧煎餅做主食，主要成分就包括玉米，但是現在我問了幾個臨沂、泰安那邊的朋友，他們說現在基本都不吃粗糧煎餅了，又粗又硬，誰還天天吃啊，他們主食就是白麵饅頭、大餅或者大米飯。我作為一名山東人今年快三十了，從來就沒有一天是吃粗糧煎餅當主食的，主要吃的就是饅頭包子之類。
只要現在生產力水平保持的住，玉米就很難取代大米白麵的主食地位，營養價值稍低但不是主要原因，主要問題還是玉米膳食纖維太多了，不僅口感差，吃多了還傷胃。
一覽眾河小
不大可能。
白飯裡面主要的化合物的話是碳水化合物，這種東西所蘊含的能量值特別的高。
但是玉米的話稱一類東西所含的量就特別少，玉米里面最多的應該是纖維素，這個東西並不怎麼可以被消化掉，燒飯。如果說你想獲得你需要的熱量，你吃的玉米的量比你要吃白飯的量要多得多。
這就是當時古瑪雅人所面臨的一個問題，有人就開玩笑說如果穿越時空去古瑪雅文明去作客古瑪雅人端給你的第一道菜是玉米，第二道菜也是玉米第三道菜，也還是玉米。
過多的玉米食入，導致了當時古瑪雅文明他的起所有人幾乎都表現出了一種營養不良的症狀，而且為了能夠保證足夠的熱量，古瑪雅人吃飯的次數要比同時代中華文明，古印度文明等一系列文明他的吃飯的次數要多的多。
過多的玉米導致他胃部和腸胃的壓力一直居高不下，這就是腸胃負擔過重，因此，古瑪雅人它的壽命並不長，玉米的過多食入，主食的過於單一，這是其中的原因之一。
漩渦鳴人yy
在這裡面有一點很重要導致玉米不能代替白飯稱為主食，就是它的低營養蛋白價值！在生物學生我們以必需氨基酸的種類，比例和數量來決定蛋白質營養價值的高低，因為必需氨基酸（必需氨基酸有如下：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸，記憶口訣“甲攜來一本亮色書”）是我們人體不能合成的，只能依靠外界攝取。玉米因為缺乏賴氨酸，其他必須氨基酸的含量也不高所以長期食用其實不利於人體健康發展，因此不能作為主食。這個知識點在大學的生物化學課程上會教授。
愛兒屋
父母小時候，不捱餓是最大心願，主食就是紅薯和胡蘿蔔。我小時候，窩頭鍋餅是主食，都是由玉米做的。那時候，吃一個白麵饃只等是春節。孩子現在，肉不對胃還不吃。你問現在這個問題，是不是有些傻啊？
