说到红河美食，你会想到什么？是闻名于世的过桥米线？还是街边大众的烧豆腐？其实，红河州一直有着“美食之乡”的赞誉！而在昆明闹市区，就有一家汇集红河州13县市美食精髓的瓦片烧烤！（重点还能半价狂吃三天）
每个地方的烧烤都代表着一种烟火味，
那是一种活生生的、热辣辣的、烫呼呼的并且活色生香的生活方式，
但红河州最具代表的美食，又不仅仅只有烧烤。
- 1 汇集红河州13县市美食精髓
这家小店，汇集了红河州美食之精髓，邀约几个朋友，点几道特色，
在老板那软软糯糯的红河腔调里，在嗞嗞作响的烧烤声和啧啧的咂嘴声中，
吃货无以言表的满足表情，都被勾勒得无比真实。
· 个旧小肉串
秘制小肉串在热辣的烤炉上不断翻滚，每串小肉串都能烤得香嫩多汁，
肉质相当饱满，壮的那部分直烤到半透明，站着旁边都能闻到香气四溢，
想想一会可以一口撸下就无比的满足。
这肉质，颜色鲜嫩，壮瘦相间，一块壮的一块瘦的，这才是爽口的标准配置嘛，
小肉串被烤得外表色泽焦黄油亮，味道微辣中又带着点点微甜，且不腻不膻，
一次性撸个二三十串，全无压力。
· 开远蜂蜜小龙虾
清理干净
大火翻炒
秘制的配方+特选小龙虾，这是令人恨不得舔一天手指的小龙虾，
加了蜂蜜，为原滋原味的小龙虾，添上了“浓墨重彩的一笔”，
滋味深入人心，连虾壳上的甜味都回味无穷。
鲜红酥脆
一嘴一个
色泽鲜红的龙虾总能让人味蕾绽放，两指合拢，轻轻一掰，
白嫩的虾肉随即脱壳而出，香味尤为醉人，吃了一个就请做好停不下来的准备。
· 建水鸭哥卤
不可否认，建水人最爱的就是这个味，口感厚重绵密、配料的比例、卤煮的时间，
都原汁原味的保留了食材原有的好风味，鸭头、鸭脖和鸭翅都卤制的恰到好处，
再配上一瓶小酒，那简直是完美到无以复加了。
鸭头
鸭脖+鸭翅
· 沙甸烤鸡
很早就听闻沙甸烤鸡是出了名的鲜嫩美味，独有的香料，涂抹均匀之后才能烧烤，
烤鸡需要勤加翻烤，适时添加香料，鸡肉回弹有力，柔嫩松软，香味会从鸡骨中流出，
吃一口，简直就是烤鸡中的“战斗鸡”呀。
· 芥末鱿鱼
凉拌是鱿鱼最另类的一种吃法，比起路边摊的烤鱿鱼，更加爽脆Q弹，
味道鲜甜，吃起来口感尤其丰富，只要吃上一口你就会完完全全的被它俘虏。
· 建水鸡脚
建水鸡脚，要经过腌、卤、烤三道工序，将鸡脚与汤汁完美融合在一起，
伴随着烤过的焦香，口感软糯有弹性，甜度和辣度刚刚好，入口即化，
这也是我吃过最好吃的建水鸡脚，没有之一。
· 黄金翅中
撸烧烤当然缺不了火辣辣的鸡翅，经过秘制的黄金鸡翅，
由火候适中的碳火烤过以后，鸡翅外焦里嫩，肉汁紧锁其中，好吃到飙泪。
· 绿春罗非鱼
罗非鱼肉味鲜美，肉质细嫩，用来烧烤最合适不过了，
烤制中，鱼腹的香料与肉香融合，使得烤鱼味道独特，吃起来又香又酥又鲜。
· 油炸竹虫
在云南吃烧烤，不吃虫子是不完整的，油炸竹虫很香、很脆，
同时还有一些鲜甜的嫩嫩的感觉，色泽金黄而油亮，酥脆芳香，
蛋白质含量相当高，喝酒之人必点哦。
· 蒜香牛肉
吃烧烤，总是绕不开牛肉，小铁碗里放入折耳根、香菜和小米辣等调料，
看卖相就知道点它没错啦，牛肉又嫩又入味，好吃到停不下来。
蒜香搭配牛肉，只有一个作用：解馋，
不管是直接吃还是蘸个料，不同的吃法，呈现的是完全不同的口感。
直接吃
蘸一下
· 包烧金针菇
除了让人眼花缭乱的肉食以外，来一份风味浓郁又麻辣的包烧金针菇，
也是个不错的选择哦，不直接在碳火上烤，用锡纸包烧更加醇香。
· 包烧豆腐
建水的烧豆腐有多出名，不需赘述，但是这的包烧豆腐也不可错过，
不仅豆腐嫩滑，香辣爽口，吃起来一身舒坦，浓郁鲜香更是令人陶醉。
- 2 从红河州复制到昆明的味道
地道的口味，讲究而不将就，一串串、一盘盘烧烤所用到的配料，
全部来自于红河州各地，可以说，是完完全全复制来的“红河味”。
吃红河烧烤，不管是烤鸡脚还是烤鸡翅，都是先煮卤，然后再烧烤，
烧烤的时候，还要刷上些蒜水酱油和香油。
红河州13县市独特的烧烤方式，是其他地方无法相比的，
从菜品到调料，那叫一个丰富多彩。
刺啦刺啦的油响带出青烟，随风生动地散开来，百步以内的喉咙，应声滚动、口口生津，
这些炭火上的美食，在这里被发挥到淋漓尽致。
舍近求远，从昆明开几小时车，专门跑到红河州吃烧烤的，大有人在，
但现在！此时此刻！now！不用再跑辣么远，正宗烧烤已来到家门口。
- 3 这三天 就一半的价格狂撸
小店原本就很亲民的价格，在如此丧心病狂（干得漂亮）的还来一半的价格，
简直是让人把持不住的节奏，这样都还不组队去吃，我就问你，
对得起这些死去的牛、鱼和小龙虾吗~
天一热，宵夜就是烧烤的天下啦，在昆明，无烧烤，不夏天，
面对一半的价格诱惑和小肉串、鸭哥卤...我真的只恨自己胃太太太太小。
这好吃的 寻味红河·建水烧烤 就藏在，
昆明正义坊购物中心北馆肯德基楼下美食广场（负一层右侧），
吃下来一个大概40左右，二层停车也很方便。
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