生姜是我们平时经常能见到的食材，不管是做什么菜，好像都能加点进去，还会让味道变得更香。做鱼的时候，更是要加上姜片去腥，生姜可以说是我们日常生活中不能缺少的一味调味品了。
但不知道大家有没有这种困扰，已经有不少人因为这个来向我抱怨过了。就是每次买生姜都会买上一小袋，买回家的生姜，一块能用挺久，但其他的总是在没用完的时候就坏了，腐烂的生姜又不能吃了，只好扔掉了。
想要保存生姜，其实没那么难。教你2个“小窍门”，让你放上1年，或许也不容易坏！
1.盐水浸泡
首先，准备一盆清水，加一些食盐进去，将其搅拌至融化。然后把生姜放进去浸泡大概20分钟，时间到了之后，将生姜拿出来，用纸擦干水分。再然后放在阴凉的地方让它自然晾干，记住不要放在太阳下面晒，不然生姜容易干瘪。最后，将晾干的生姜用保鲜膜包住就可以了。
这个方法的原理是，首先，我们已经用盐水将生姜表面的细菌杀灭了，然后用保鲜膜把它包起来，隔绝了氧气，最后再把包好的生姜放到阴凉、通风的地方。这样保存好的生姜不会容易坏，放上1年之后，或许还能和之前一样新鲜。
2.真空包装
部分有条件的家庭可以将生姜采取真空包装的方式保存，但对于大部分家庭来说，这样未免有点小题大做了。教大家一个简陋的“真空包装”方法，就是将生姜放进塑料袋里，然后往袋子里撒点食盐，最后将塑料袋绑紧的同时，压出塑料袋里面的空气。就这样，一个简陋的“真空包装”就完成了，将它放在阴凉、通风的地方，或许很长时间都不容易坏。
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