现在我们的生活水平提高了，也是越来越重视饮食健康及美食口味了，而这个季节是海鲜盛产的时候，自然非常适合吃海鲜，而大虾就是我们日常生活中常吃的海鲜之一。而大虾的做法有很多，但人们最爱的还是水煮大虾了。有很多小伙伴都说水煮大虾不好吃，原来是少放了“它”难怪吃起来又柴又腥，还没鲜味，涨知识了。
相信很多小伙伴做出的水煮大虾总感觉比饭店中的难吃，就怀疑饭店中煮下的水很特别，其实水煮大虾并没有什么特别的，只是在读的过程中加入了生姜而已。煮大虾的时候放生姜这一步是非常重要的，这样煮出的虾肉非常的鲜嫩，而且不柴不腥。
也有很多人都好奇，为什么放生姜煮出的虾格外好吃呢？其实这个方法对所有海鲜都是非常好的，毕竟生姜是去腥的一大法宝。在煮虾的时候如果没有去腥，腥味虽然说是被开水煮出来了，但还是会吃的虾肉当中，而且还导致虾肉格外的柴，自然鲜味就没有了。
其实水煮大虾的注意事项还有很多，比如说不能放太多的水。这也是非常重要的一点，放多了水虾不仅会营养流失，而且鲜味也大大减少了。煮虾的时候，只要水位没过虾来就可以了。再者就是煮的时间不宜太长，水煮时间长了也会导致虾肉的变老，只要观察到虾子的身体变红尾部变弯就可以捞出了。
快试试用生姜来水煮大虾吧，如果你有什么看法或建议请在评论区留言，期待你的点赞、收藏、转发，更多美食资讯尽在美食小窍门殿堂。
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