現在我們的生活水平提高了，也是越來越重視飲食健康及美食口味了，而這個季節是海鮮盛產的時候，自然非常適合吃海鮮，而大蝦就是我們日常生活中常吃的海鮮之一。而大蝦的做法有很多，但人們最愛的還是水煮大蝦了。有很多小夥伴都說水煮大蝦不好吃，原來是少放了“它”難怪吃起來又柴又腥，還沒鮮味，漲知識了。
相信很多小夥伴做出的水煮大蝦總感覺比飯店中的難吃，就懷疑飯店中煮下的水很特別，其實水煮大蝦並沒有什麼特別的，只是在讀的過程中加入了生薑而已。煮大蝦的時候放生薑這一步是非常重要的，這樣煮出的蝦肉非常的鮮嫩，而且不柴不腥。
也有很多人都好奇，為什麼放生薑煮出的蝦格外好吃呢？其實這個方法對所有海鮮都是非常好的，畢竟生薑是去腥的一大法寶。在煮蝦的時候如果沒有去腥，腥味雖然說是被開水煮出來了，但還是會吃的蝦肉當中，而且還導致蝦肉格外的柴，自然鮮味就沒有了。
其實水煮大蝦的注意事項還有很多，比如說不能放太多的水。這也是非常重要的一點，放多了水蝦不僅會營養流失，而且鮮味也大大減少了。煮蝦的時候，只要水位沒過蝦來就可以了。再者就是煮的時間不宜太長，水煮時間長了也會導致蝦肉的變老，只要觀察到蝦子的身體變紅尾部變彎就可以撈出了。
快試試用生薑來水煮大蝦吧，如果你有什麼看法或建議請在評論區留言，期待你的點贊、收藏、轉發，更多美食資訊盡在美食小竅門殿堂。
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