传统手工姜糖,硬姜糖,其实做法很简单,掌握几个要点,就很容易成功!水晶姜糖主要食材:生姜200克,白糖150克,麦芽糖300克。 1.首先我们把200克的生姜洗净,切片,打成泥。2.锅中倒入150克的白砂糖,加入300克的麦芽糖,加入姜泥,开小火慢慢熬煮。 3.整个过程差不多煮30到40分钟,过程中随时搅拌一下。4.煮到变粘稠,颜色变深,就可以关火了,准备一小碗水,滴几滴姜糖进去,能形成糖块,就说明完成了。 5.把它倒入油纸中,稍微放凉。6.放置表面凝固,就把它对折下,用擀面杖轻轻擀压,厚度约1.5公分就可以。 7.趁不是很硬的时候,把它剪成条状,再剪成小块,就可以了。8.可以用食品密封袋把它装起来,室温保存就可以。 分享到: 閱讀更多 顏盼盼的小廚房 的文章 關鍵字: 姜糖 麦芽糖 生姜