減脂菜首選，酸甜飽腹，低脂低熱量，好吃又營養，女人最愛！
日子己過到四月了，離夏天越來越近了，對於愛美的人來說，減肥的願望越來越迫切，因為私藏的肉肉就要公之於眾了，但日子要過，飯也得吃，所以，吃什麼，怎麼吃才是最重要關鍵所在。
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。所以，雞胸肉一直是健身減肥人的最愛。
雞胸肉做法多樣，減肥人最愛的是水煮雞胸肉，但那實在難吃，所以換個花樣吃，把它做成肉丸，加入荸薺和玉米粒，做出來的丸子Q彈有嚼勁，而且口感豐富，再加上番茄，酸酸甜甜的，特別入味好吃，而且，吃了也不怕胖，就連孩子也喜歡吃，一起來看看具體的做法吧！
【番茄雞肉丸】
材料：雞胸肉1塊，番茄2個，荸薺3個，玉料粒30克，雞蛋1個，鹽1勺，白胡椒粉半勺，薑末適量，料酒1勺，清水4勺
做法：1、準備好材料，雞胸肉1塊，番茄2個，荸薺3個，玉料粒30克，雞蛋1個。
2、雞胸肉去掉筋膜，清洗乾淨後切成小粒。
3、荸薺削去外荸薺皮，清洗幹爭後也切成粘粒，玉米粒洗淨。
4、把切成小粒的雞胸肉和荸薺粒玉米一起放入絞肉機中打成肉末。
5、打好後入入碗中，打入一個雞蛋，加入1勺料酒，1勺鹽，半勺白胡椒粉，薑末適量，再加入4勺清水，攪拌均勻至粘稠。
6、用手抓適量肉末，用虎口擠出肉泥，後用勺子舀出成雞肉丸子。
7、同樣的方法把肉末全部做好，碼入盤子中。
8、鍋中倒入適量水，煮至四周起小水泡時，放入雞肉丸，待雞肉丸子浮起後撈出。
9、2個番茄表面用刀劃個十字，放入開水中燙1分鐘後撈出備用。
10、把燙好的番茄去皮後切成番茄丁。
11、另取一鍋，倒入少許植物油，放入蕃茄丁翻炒至起沙。
12、加入適量水煮開後放入雞肉丸子，煮至濃稠後加入少許鹽調味即可熄火。
13、酸甜可口，口感豐富，好吃不胖的番茄雞肉丸子。
【小貼士】：雞胸肉大概150克左右，配料可以換成自己喜歡的，像香菇，胡蘿蔔什麼的都可以。
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