【老謝健康說】
酵素就是酶嗎？
有一段時間，在微信朋友圈流行一款爆款產品:酵素。在微商的推波助瀾下，酵素儼然就是高大上的“神藥”——不吃都不行！似乎要健康，要瘦身，必須吃酵素。誇大宣傳，神乎其神。經過這些年的市場沉澱，酵素也開始迴歸本真，平常心就好。今天老謝就來聊聊這個酵素。
酵素是什麼？曾經有很長一段時間，坊間普遍認為酵素就是酶。今天，行業內對酵素有了全新的釋義！
什麼是“酵素”？酵素=酶？酵素有哪些作用？請看——
通過上面的釋義，我們認識到，
對於酶，我們並不陌生。其實我們早在中學課本中就學過:酶是活細胞產生的具有催化性質的蛋白質。人體需要的酶很多，它們參與人體各種各樣的生化反應。人體需要的酶主要是人體自身合成。當身體代謝出了問題，酶缺乏時就需要額外補充。而我們額外補充的酶，很多則是“酶製劑工業”的產品。比如，多酶片，蚓激酶，尿激酶等等。 這些酶屬於微生物發酵製得的生物製品。
可以說，酵素的範圍涵蓋了酶，卻不僅僅是酶，還含有其它多種活性物質。舉個例子。
納豆，就是以納豆激酶為主的多種活性物質的發酵製品。
納豆激酶膠囊:純納豆激酶的酶製劑。
在保健方面，納豆的酶活力是需要特別注意的！用於溶栓，需要食用相當的量！而納豆激酶膠囊，則是專門的酶製劑，有相當高的酶活力。
通過老謝的簡單介紹，你把酵素和酶的關係搞清楚了嗎？
我是一棵松老謝。
眾合團隊創始人，西華大學食品學士，福潤首批認證講師，觀念治療倡導者。
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