近年來，酵素以驚人的速度在國內風靡開來，不少愛美的女性迷上了各種日本、臺灣酵素，以及自制酵素。
在酵素的食用說明上，酵素可以調節機能，促進新陳代謝、排毒瘦身、淨化血液、平衡體內酸鹼值等等，幾乎涵蓋了都市生活人群普遍的健康需求。
酵素真的這麼神奇嗎？說白了，酵素其實就是一種酶，是我們體內大多數生物反應重要的催化物質。但是酶也是一種蛋白質，當你將其直接吃到胃裡時，它的結局就是遇到胃裡的蛋白酶而慘遭分解，最終喪失有效功能……
人吃酵素無功無過，那植物也能吃酵素？
以前在酉陽，村民們普遍種植玉米等傳統農作物。長期以來，由於過量施用施肥，導致土壤PH酸鹼度值過低，土地酸化，且板結嚴重，造成近幾年農作物產量逐年下滑。
為改變這一現狀，村內生態蔬菜種植基地的禎祥請來了專家對種植技術進行指導，用酵素代替化肥，使得土壤PH酸鹼度值上升，成功轉化為鹼性，種出來的農作物也更健康了。
酵素肥是一種微生物功能肥料。可促進根系生長，抑制土壤病害、疏鬆土壤、增加作物產量、提升農產品品質等作用。其中酵素加速微生物對於肥料的分解，形成小分子結構，促進植物對養分的吸收。
種植基地還引進了不少國外的蔬菜品種，如最近"下廚房"裡大火的貝貝南瓜、粉果番茄、櫻桃蘿蔔……如今這些蔬菜不但銷往全國各地，甚至還能賣到港澳市場。姚禎祥還帶動了更多老百姓發展"酵素農業"，只要嚴格控制畝產量，以保證產品質量，銷路都不愁，50畝的粉果番茄年產值最少也有20萬元。
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