近年来，酵素以惊人的速度在国内风靡开来，不少爱美的女性迷上了各种日本、台湾酵素，以及自制酵素。
在酵素的食用说明上，酵素可以调节机能，促进新陈代谢、排毒瘦身、净化血液、平衡体内酸碱值等等，几乎涵盖了都市生活人群普遍的健康需求。
酵素真的这么神奇吗？说白了，酵素其实就是一种酶，是我们体内大多数生物反应重要的催化物质。但是酶也是一种蛋白质，当你将其直接吃到胃里时，它的结局就是遇到胃里的蛋白酶而惨遭分解，最终丧失有效功能……
人吃酵素无功无过，那植物也能吃酵素？
以前在酉阳，村民们普遍种植玉米等传统农作物。长期以来，由于过量施用施肥，导致土壤PH酸碱度值过低，土地酸化，且板结严重，造成近几年农作物产量逐年下滑。
为改变这一现状，村内生态蔬菜种植基地的祯祥请来了专家对种植技术进行指导，用酵素代替化肥，使得土壤PH酸碱度值上升，成功转化为碱性，种出来的农作物也更健康了。
酵素肥是一种微生物功能肥料。可促进根系生长，抑制土壤病害、疏松土壤、增加作物产量、提升农产品品质等作用。其中酵素加速微生物对于肥料的分解，形成小分子结构，促进植物对养分的吸收。
种植基地还引进了不少国外的蔬菜品种，如最近"下厨房"里大火的贝贝南瓜、粉果番茄、樱桃萝卜……如今这些蔬菜不但销往全国各地，甚至还能卖到港澳市场。姚祯祥还带动了更多老百姓发展"酵素农业"，只要严格控制亩产量，以保证产品质量，销路都不愁，50亩的粉果番茄年产值最少也有20万元。
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